Home » Semua post berkategori Cara Buat Resep Abon

Showing posts with label Cara Buat Resep Abon. Show all posts

Monday, March 18, 2013

Aneka Resep Dan Cara Buat Abon Lengkuas Asli

Lengkuas juga bisa diolah menjadi abon. Jika dicampur dengan daging, rasa lengkuas berbaur dengan rasa daging sehingga memberikan cita rasa yang sangat khas. Pada proses perebusan bahan, gunakan air secukupnya saja, kalau bisa begitu bahan matang air habis. Jika terdapat sisa air yang banyak setelah bahan lunak sebaiknya peras dahulu bahan dengan bantuan kain agar tiris.
Untuk mendapatkan serat abon yang lebih halus setelah bahan direbus, memarkan dahulu dengan ulekan atau alat pemukul daging sebelum dicabik-cabik. Selain cara tersebut, Anda juga bisa manfaatkan parutan untuk mendapatkan serat.
Selama proses menggoreng abon sebaiknya diaduk agar matangnya lebih merata.
Resep Bahan Abon Lengkuas :

lengkuas 1 kg, kupas, cuci bersih
daing sapi tanpa lemak dan otot 500 gram
daun salam 1 lembar
air 1 liter
santan 100 ml
minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Halus Abon Lengkuas :

bawang merah 6 butir
bawang putih 3 siung
kunyit 1 cm, bakar
ketumbar 1 sendok teh
garam secukupnya
gula merah secukupnya
kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
air asam 1 sendok teh

Cara Membuat Abon Lengkuas :

Didihkan air, rebus daging hingga lunak. Angkat. Sisihkan air kaldunya. Giling daging dengan food processor, atau iris tipis dan pukul hingga memar. Suwir-suwir daging.
Parut lengkuas, kukus selama 30 menit. Pres atau peras airnya hingga tiris.
Angin-anginkan lengkuas atau oven dengan suhu rendah hingga kering.
Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan lengkuas dan daging sapi, aduk rata.
Tuang santan dan 150 ml air kaldu. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, goreng adonan lengkuas dan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
Sajikan.

Untuk 300 gram
Selamat mencoba

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Sunday, March 17, 2013

Aneka Resep Dan Cara Membuat Abon Ebi Asli

Ebi pun bisa diolah menjadi abon. Rasanya juga sangat nikmat jika disantap sebagai lauk maupun sebagai penambah rasa pada kue.
Resep Bahan Abon Ebi :

ebi 200 gram, rendam air hangat, giling
minyak goreng 250 ml

Resep Bumbu Halus Abon Ebi :

bawang putih 3 siung
bawang merah 4 butir
parutan kulit jeruk lemon 1 sendok teh
ketumbar 1/2 sendok teh
gula merah sisir 1 sendok makan
garam secukupnya

Cara Membuat Abon Ebi :

Panaskan 1 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan ebi, masak hingga kering dan bumbu meresap. Angkat.
Panaskan minyak, goreng adonan ebi hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
Sajikan.

Untuk 200 gram
Selamat mencoba

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Aneka Resep Dan Cara Buat Abon Ayam Daun Jeruk Asli

Kalau dulu orang hanya mengenal abon dari daging sapi saja, kini abon bisa dibuat dari aneka bahan, baik nabati maupun hewani. Salah satunya adalah Abon Ayam. Selain bahan yang beragam, rasa abon pun bannyak macamnya, ada manis, gurih, pedas, dan pedas manis.
Resep Bahan Abon Ayam Daun Jeruk :

fillet ayam 1 kg
daun jeruk 8 lembar, buang tulang daunnya dan iris tipis
serai 2 batang, memarkan
santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa
garam secukupnya
air 2 liter
minyak goreng 250 ml

Resep Bumbu Halus Abon Ayam Daun Jeruk :

bawang putih 5 siung
bawang merah 8 butir
cabai merah 3 buah
kemiri 4 butir
kunyit 1 cm
garam secukupnya
gula merah secukupnya

Cara Membuat Abon Ayam Daun Jeruk :

Didihkan air dan garam. Masukkan daging ayam, masak hingga daging lunak. Angkat.
Pukul-pukul daging ayam dengan alat pemukul daging hingga memar. Suwir-suwir halus.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik hingga kering.
Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat.
Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
Sajikan.

Untuk 550 gram
Selamat mencoba

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Resep Dan Cara Membuat Abon Jantung Pisang Asli

Dalam membuat abon, pilihlah bahan yang masih segar dan berkualitas baik agar hasil abonnya juga berkualitas. Gunakan rempah dan bumbu yang masih segar, karena selain sebagai penambah rasa, rempah juga berfungsi sebagai pengawet pada proses pembuatan abon. Walau demikian, penggunaan rempah seperlunya saja, jangan berlebihan akan membuat abon berasa beda.
Resep Bahan Abon Jantung Pisang :

jantung pisang 500 gram
kaldu daging sapi bubuk 2 sendok makan
daun salam 2 lembar
lengkuas 1 cm, memarkan
air 1 liter
minyak goreng 500 ml

Resep Bumbu Halus Abon Jantung Pisang :

bawang putih 6 siung
bawang merah 4 butir
ketumbar 2 sendok teh
garam secukupnya
gula merah sisir secukupnya

Cara Membuat Abon Jantung Pisang :

Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
Sajikan.

Untuk 100 gram
Selamat mencoba

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Aneka Resep Dan Cara Membuat Asli Abon Sapi

Resep abon daging berikut ini terbuat dari daging sapi. Meskipun ada banyak jenis bahan dasar abon, tetapi abon daging sapi merupakan yang paling populer dan banyak disukai orang dari berbagai penjuru dunia. Rasanya yang gurih, seringkali dijadikan sebagai pelengkap hidangan makanan atau sebagai bahan isi kue. Tertarik mencoba? berikut ini resep abon daging sapi yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Abon Daging:

Daging (10 kg)
Bawang merah (1 kg). Sebanyak 750 gram dari bawang ini dijadikan bawang goreng.
Bawang putih (400 gram)
Bubuk ketumbar (50 gram)
Lengkuas (50 gram)
Daun salam (15 lembar)
Sereh (7 potong)
Gula pasir (750 gram)
Asam jawa (50 gram)
Santan kental (2000 ml)

Cara Membuat Abon Daging:

Penyiapan siuran daging. Daging dipotong-potong kemudian direbus selama 1 jam. Setiap 1 kg daging direbus dengan ½ liter air. Setelah itu, daging disiur-siur dan ditumbuk dengan pelan-pelan sehingga berupa serat-serat halus.
Penyimpan bumbu dan santan. Lengkuas dan sereh dipukul-pukul sampai memar. Bawang merah (350 gram), bawang putih dan ketumbar digiling halus, kemudian ditumis. Setelah agak harum, ditambahkan santan kental, lengkuas, asam jawa, gula, daun salam dan sereh. Pemanasan diteruskan sampai mendidih dan volume santan tinggal setengahnya.
Pemasakan abon : a) Siuran daging dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam santan mendidih. Api dikecilkan sekedar menjaga santan tetap mendidih. Pemanasan yang disertai pengadakan dilakukan sampai bahan setengah kering. Hasil yang diperoleh disebut dengan abon lembab. b) Abon lembab diangkat, kemudian digoreng di dalam minyak panas (suhu 1700C) sampai garing (bila diremas berkemerisik).
Penirisan. Abon panas yang baru diangkat dari minyak harus segera ditiriskan. Penirisan dianjurkan dengan menggunakan alat peniris sentrifugal, alat pres ulir, atau alat pres hidrolik. Setelah ditiriskan dengan alat peniris sentrifugal, atau alat pres, abon dipisah-pisah.
Pencampuran dengan bawang goreng. Abon yang telah ditiriskan dicampur dengan bawang goreng. Hasil yang diperoleh disebut abon daging.
Pengemasan. Abon daging dikemas di dalam kemasan yang tertutup rapat. Kantong plastik merupakan salah satu kemasan yang cukup baik digunakan untuk mengemas abon.

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Saturday, August 25, 2012

Resep Abon Ikan Lele

-->

Searches related to abon ikan

resep abon ikan tongkol		cara membuat abon ikan lele
cara membuat abon ikan patin		resep abon ikan gabus
resep abon ikan tuna		resep abon ikan tenggiri
abon ikan gabus		abon ikan patin

Resep Abon Ikan

Bahan Abon Ikan :

Fillet ikan tuna segar, 1 kg

Serai, 2 batang, memarkan

Jahe, 1 cm, memarkan

Santan, 150 ml dari 1/2 butir kelapa

Minyak goreng, 300 ml

Bumbu halus :

Bawang merah, 6 butir

Bawang putih, 3 siung

Kunyit, 2 cm

Ketumbar, 1 sendok teh

Daun jeruk, 1 lembar

Garam, secukupnya

Cara membuat Abon Ikan :

Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur, angkat.

Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.

Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.

Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Sajikan.

Untuk 200 gram Abon Ikan

Link Yang Berhubungan :

Resep dan Cara Membuat Abon Daging Sapi

Resep dan Cara Membuat Abon Ayam

Resep dan Cara Membuat Abon Jantung Pisang

Resep dan Cara Membuat Abon Ebi

Resep dan Cara Membuat Abon Nangka (Tewel)

Resep dan Cara Membuat Abon Lengkuas

Resep dan Cara Membuat Abon Ikan

-->

Cara Membuat Abon Sapi		Cara Membuat Abon Ikan Patin
Cara Membuat Abon Ikan		Cara Membuat Abon Jamur
Cara Membuat Abon Ikan Tuna		Cara Membuat Abon Cabe
Cara Membuat Abon Lele		Cara Membuat Dan Cabai

Cara Membuat Abon kering, Abon sapi, abon Ikan

Subscribe in a reader

Subscribe to Cara Membuat Abon kering, Abon sapi, abon Ikan

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Friday, August 24, 2012

Cara Membuat Abon Ikan Gurami Asli Indonesia

Bahan Membuat Abon Ikan Gurame:

1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang,

daging dihaluskan
1/2 kelapa setengah muda, parut
3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus Abon Ikan Gurame:
5 bawang merah
9 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 cabai merah besar, dibuang biji
1 sendok makan gula merah
1/2 ruas jari kunyit
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam

Cara Membuat Abon Ikan Gurami:
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa parut, tumis hingga kelapa matang, kering, dan warna kuning kemasan.
Masukkan daging gurame halus, tumis sejenak hingga seluruh bahan tercampur rata.
Untuk: 6 porsi dan Abon ikan gureme siap untuk nikmati
Sumber : Tabloid-nakita.com

Sumber :

Link Yang Berhubungan :

	cara membuat abon sapi	Lihat disini
	cara membuat abon ikan tuna	Lihat disini
	cara membuat abon ikan patin	Lihat disini
	cara membuat abon ikan tenggiri	Lihat disini
	cara membuat abon daging ayam	Lihat disini
	cara membuat abon gurame	Lihat disini
	cara membuat abon lele	Lihat disini
	cara membuat abon ikan gabus	Lihat disini

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Resep Abon ikan tongkol dan Cara Membuat nya

Abon ikan tongkol

Bahan Membuat Abon Ikan Tonggol:

1 ekor ikan tongkol putih , kukus , dinginkan , pisahkan dari duri , haluskan
1 batang serai , memarkan
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt merica
garam secukupny
gula secukupnya
minyak secukupnya

Cara membuat Abon Ikan Tongkol;

haluskan bawang merah , bawang putih , merica dan ketumbar
panaskan minyak , masukkan bumbu dan ikan , goreng dengan api kecil
apabila sudah kekuningkan tambahkan gula dan garam secukupnya ,goreng hingga kecoklatan
angkat , dinginkan , sajikan segera Abon ikan tongkol Asli Indonesia

Link Yang Berhubungan :

	cara membuat abon sapi	Lihat disini
	cara membuat abon ikan tuna	Lihat disini
	cara membuat abon ikan patin	Lihat disini
	cara membuat abon ikan tenggiri	Lihat disini
	cara membuat abon daging ayam	Lihat disini
	cara membuat abon gurame	Lihat disini
	cara membuat abon lele	Lihat disini
	cara membuat abon ikan gabus	Lihat disini

miftah huday Cara Buat Resep Abon

Resep Abon Ikan Patin dan cara membuatnya

Abon Ikan Patin, Lebih Lezat Lebih Untung

Oleh Alam Syah

Abon ikan patin ? Rasanya belum banyak diantara kita yang pernah mengkonsumsinya. Selain karena jenis abon yang lebih populer hingga saat ini diantaranya abon sapi, abon ayam atau yang relatif baru adalah abon ikan bendeng, juga karena abon ikan patin ini belum banyak diproduksi sehingga relatif tidak mudah untuk mendapatkannya di pasaran. Abon ikan patin dibuat dari daging ikan patin dengan teknik pengolahan yang cukup sederhana dan relatif sama dengan cara pembuatan abon lainnya. Ikan patin sudah kita kenal sebagai ikan penghasil daging karena komposisi dan pertumbuhan dagingnya relatif lebih bagus dibanding jenis ikan lainnya. Selain itu ikan patin juga dikenal memiliki rasa daging yang lembut dan lezat disamping kaya akan protein, lemak, kalsium dan zat lain yang diperlukan oleh tubuh. Dan yang paling penting karena kandungan kolesterol yang rendah pada daging ikan patin. Kelebihan-kelebihan itulah yang membuat potensi bisnis abon ikan patin memiliki prospek yang cerah.

Salah satu pe wirausaha yang kini memfokuskan diri pada pembuatan abon ikan patin adalah Arief Afief. Sebelumnya Arief Afief adalah peternak ikan patin yang sempat berpikir untuk menghentikan usaha ternak ikan patinnya lantaran saat panen harga ikan patin jatuh. Namun rintangan tersebut tidak membuat Arief putus asa, ia lalu memcoba membuat produk olahan hasil ikan patin yakni abon ikan patin. Ternyata kreativitasnya membuahkan hasil, selain produknya diterima dengan baik oleh konsumen, keuntungan dari usaha pembuatan abon ikan patin juga lebih menjanjikan. Dengan perhitungan sederhana, harga jual ikan patin 100 kg berkisar antara 1 jt sampai 1,2 jt. Namun jika diolah menjadi abon ikan patin, 100 kg ikan patin bisa menghasilkan uang hingga 2,5 jt rupiah.

Proses pembuatan abon ikan patin

Pemilihan ikan patin. Ikan patin yang baik dibuat abon ikan patin adalah yang berusia +- 8 bulan keatas dengan berat lebih kurang 7 ons.
Penyiangan. Adalah proses pembersihan ikan patin dari kotoran, pemisahan kulit dan jerohan ikan. Menurut Arief kulit ikan patin bisa diolah menjadi kerupuk ikan patin sedangkan jerohannya bisa dimanfaatkan untuk campuran pakan ikan.
Perebusan. Ikan yang sudah bersih dipotong menjadi 3 atau 4 bagian sesuai dengan ukuran besar ikan lalu dikukus selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang. Dalam proses ini Arief menambahkan ramuan yang didapatnya dari orang tua untuk menghilangkan bau amis ikan patin berupa daun salam dan sereh yang diletakkan di bagian bawah panci kukus.
Fillet. Proses pemisahan daging ikan patin dari tulang, kepala dan ekor. Proses fillet ini dilakukan seperti merobek-robek daging menjadi kecil-kecil secara manual menggunakan tangan dengan daging ikan dalam keadaan hangat.
Pembuatan bumbu abon ikan patin. Bumbu abon ikan patin berupa campuran dari bermacam rempah-rempah, jahe, bawang merah, garam dan lainnya serta tambahan santan kelapa secukupnya.
Penggorengan. Daging ikan patin yang sudah difillet digoreng bersama bumbu abon ikan patin. Proses penggorengan ini dilakukan selama +- 1 jam dengan terus diaduk. Arief mengaku membutuhkan hingga 5 liter minyak goreng untuk mengolah 30 kg ikan patin menjadi abon ikan patin. Setelah digoreng daging ikan patin lalu ditiriskan untuk membuang minyaknya.
Pengeringan. Proses ini bertujuan untuk membuat abon ikan patin benar-benar kering dan terpisah dari sisa minyak penggorengan. Arief menggunakan pengering pada mesin cuci yang dimodifikasi sebagai mesin pengering atau ia sebut mesin spinner. Untuk menambah rasa manis abon ikan patin, Arief biasa menambahkan gula sebanyak 1 kg untuk setiap 30 kg ikan patin yang diolah menjadi abon ikan patin.
Packing. Pengemasan adalah proses terakhir hingga abon ikan patin siap dijual.

Potensi bisnis pembuatan abon ikan patin

ikan patin

Dengan harga ditingkat konsumen mencapai 25 ribu rupiah per ons-nya ditambah ongkos produksi yang tidak begitu besar membuat usaha pembuatan abon ikan patin bisa menjadi alternatif bisnis bagi kita semua. Arief mengatakan dari 10 kg ikan patin bisa menghasilkan 1,8 kg abon ikan patin. Dalam sehari Arief biasa menghabiskan tak kurang dari 30 kg ikan patin untuk diolah menjadi abon ikan patin. Sebagai produsen, Arief memperoleh keuntungan sekitar 30% dari ongkos produksi. Satu kilogram abon ikan patin dengan ongkos produksinya yang tak lebih dari 130 ribu, Arief menjualnya kepada agen distributornya antara 170 ribu hingga 180 ribu rupiah. Jika dalam sehari Arief mampu memproduksi sampai 5,4 kg abon ikan patin, berarti laba yang mampu diraup Arief bisa mencapai 200 ribu perhari atau 6 jt rupiah perbulannya. Sebuah potensi bisnis yang luar biasa mengingat Arief belum genap setahun dan baru dalam tahap mencoba dalam “usaha abon ikan patin” ini.

Demikian sedikit informasi tentang usaha abon ikan patin. Bagaimana Anda tertarik untuk mencobanya ? Selamat ber wirausaha dan sukses.

Bahan untuk membuat abon ikan Patin:
- 1 kg ikan patin ukuran besar, cuci lalu dibuat fillet (ambil dagingnya saja) jangan lupa pisahkan pula dari kulitnya. Kukus, suwir2 sambil dibersihkan dari duri2 halusnya

Bumbu:
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar 1 sdm
- 1 ruas kunyit
- Bagi yang suka rasa pedas bisa ditambahkan 5 buah cabe merah
- 1 ruas jahe dikeprek

- 1ruas lengkuas dikeprek

- daun salam 3 lb, 2 buah serai, 2 lb daun jeruk

- santan kelapa kira2 1 gelas
- Gula merah
- garam secukupnya
Untuk taburan sediakan bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Abon ikan Patin:

-Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai, dll, lalu tumis bumbu hingga harum.
-Setelah itu masukkan fillet ikan patin yang telah disuwir-suwir lalu tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas, lalu aduk-aduk sampai air santannya habis.
-Setelah airnya habis, angkat. Lalu siapkan wajan dan tambahkan minyak panas, lalu masukan ikan yang telah dibumbui tadi kedalam wajan, kecilkan api, aduk-aduk hingga warnanya kekuningan. Jangan terlalu coklat, karena ikan masih akan mengalami proses pemanasan didarat.
-Setelah matang, abon yang telah jadi diangkat lalu tiriskan hingga minyaknya habis, atau bisa juga diperas pakai kain bersih kalau tidak ada alat untuk memeras.
-Setelah minyaknya tiris, taburi abon ikan dengan bawang goreng.
Masukan abon kedalam toples kedap udara, insyaAllah abon ikan itu akan tahan lama dalam beberapa hari. SELAMAT MENCOBA….

Sumber lain: @QillaDapurMasakanKeluarga29062012

Link Yang Berhubungan :

	cara membuat abon sapi	Lihat disini
	cara membuat abon ikan tuna	Lihat disini
	cara membuat abon ikan patin	Lihat disini
	cara membuat abon ikan tenggiri	Lihat disini
	cara membuat abon daging ayam	Lihat disini
	cara membuat abon gurame	Lihat disini
	cara membuat abon lele	Lihat disini
	cara membuat abon ikan gabus	Lihat disini