Resep Masakan Khas Nusantara

Wednesday, April 3, 2013

RESEP AYAM GORENG KREMES KALASAN - RESEP NAYLA

Resep ini wajib Anda coba untuk keluarga tercinta Anda. Gurihnya kremes dan empuknya daging ayam terasa sangat nikmat. Pas untuk sajian makan siang keluarga Anda saat libur akhir pekan. Silahkan mencoba.

Bahan:
1 ekor ayam kampung, bagi jadi 4 bagian
1.000 ml air kelapa
8 siung bawang putih, haluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
minyak, untuk menggoreng

Bahan Kremesan:
300 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
125 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 kuning telur

Pelengkap:
sambal terasi
2 buah ketimun
4 lembar selada
8 tangkai kemangi
4 lembar kol

Cara membuat:

Ayam, rebus ayam dalam air kelapa, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Kremesan, aduk rata santan, tepung beras, tepung sagu, garam, bawang putih, kaldu ayam bubuk, kuning telur, dan 50 ml air bumbu ayam. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Goreng sampai matang. Remahkan.
Sajikan ayam goreng kremes kalasan bersama kremesan, sambal terasi, dan lalapan.

Sumber :

RESEP AYAM BAKAR KREMES DAN CARA PEMBUATAN-NYA

miftah huday Ayam Goreng Kremes

AYAM GORENG KREMES YANG GURIH - RESEP NAYLA

Resep Masakan – Ayam Goreng Kremes Yang Gurih

Resep lain dari ayam kremes, yang ini lebih detail disertai tips-tipsnya. Selamat mencoba! Semoga sukses kremes-nya!

Bahan :

1 ekor ayam, potong sesuai selera
300 ml air
minyak goreng

Bahan Kremes :

3 sdm tepung kanji
100 g tepung beras
5 butir bawang merah, haluskan
1/2 sdt garam
150 ml air
2 butir telur

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir kemiri
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt garam

Cara membuat Ayam Kremes :

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk. Angkat.
Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk kremes hingga rata.
Goreng adonan sesendok demi sesendok dalam minyak banyak hingga mengapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
Taburkan kremes ke atas ayam.
Sajikan panas, dengan lalapan dan sambal bajak.

Tips dan Trik :

Untuk menggoreng ayam, pastikan minyak panas dulu baru ayam dimasukkan. Hasilnya, ayam akan kering di luar, tapi lembut di dalam.
Adonan kremes nyaris cair ya, tidak kental. Benar-benar kayak air yang keruh bertepung, gitu saja. Ketika menggoreng pastikan minyak sudah panas.
Kremes jangan terlalu sering dibalik-balik. Untuk mengangkat dan meniriskan kremes, pakai peniris dengan kawat yang rapat.

Sumber :

RESEP AYAM BAKAR KREMES DAN CARA PEMBUATAN-NYA

miftah huday Ayam Goreng Kremes

RESEP AYAM GORENG KREMES LENGKUAS - RESEP NAYLA

ayam goreng bumbu lengkuas -Ayam goreng dengan taburan serundeng lengkuas?pasti nikmat banget. Aroma rempah dari lengkuas parut goreng akan menambah selera makan.

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

BAHAN :

-1 ekor ayam, potong menjadi 8
-2 batang sereh, keprek
-2 lembar daun jeruk
-4 batang lengkuas ukuran besar, parut
-2 lembar daun salam
-1 gelas air kelapa
-Garam secukupnya
-Minyak untuk menggoreng
Bumbu haluskan :
-5 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-1 ruas jari kunyit
-2 butir kemiri
Cara membuat:
-Masukkan semua bahan jadi satu dalam panci tertutup, ungkep hingga ayam matang.
-Pisahkan lengkuas parut dari ayamnya.
-Goreng ayam hingga kekuningan.
-Goreng lengkuas sebentar.
-Hidangkan ayam dengan taburan lengkuas goreng, tambahkan sambal sesuai selera.

RESEP INDONESIA

Incoming search terms:

resep ayam goreng lengkuas
resep ayam goreng bumbu lengkuas
resep ayam goreng kremes lengkuas
bumbu ayam goreng
ayam goreng lengkuas parut
ayam bumbu
bumbu ayam goreng lengkuas
resep ayam goreng bumbu lengkuas spesial
resep ayam goreng kremes laos
resep ayam bumbu lengkuas

Sumber : resep indonesia

RESEP AYAM BAKAR KREMES DAN CARA PEMBUATAN-NYA

miftah huday Ayam Goreng Kremes

RESEP AYAM GORENG KREMES KRATON - RESEP NAYLA

Bahan Ayam Goreng Bumbu Kremes Ala R.M. Ayam Kremes Kraton :

Resep Ayam Goreng Bumbu Kremes Ala R.M. Ayam Kremes Kraton

Ayam kampung, 1 ekor, potong menjadi 4 bagian
Air, 500 ml
Serai, 2 batang, memarkan
Lada, 1/2 sendok teh
Ketumbar halus, 2 sendok teh
Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :

Bawang merah, 10 siung
Bawang putih, 5 siung
Kunyit, 2 ruas jari

Bahan dan Bumbu Kremesan :

Tepung beras, 100 gram
Lada bubuk, 1/2 sendok teh
Kaldu ayam, 500 ml
Garam, secukupnya

Sambal Terasi :

Bawang merah, 8 siung
Bawang putih, 4 siung
Cabai merah keriting, 10 buah
Cabai rawit merah, 5 buah
Tomat, 1 buah
Garam, secukupnya
Gula pasir, 1 sendok teh
Terasi bakar, 1/2 sendok teh

Cara membuat Ayam Goreng Bumbu Kremes Ala R.M. Ayam Kremes Kraton :

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, masak hingga bumbu matang.
Masukkan ayam yang telah dicuci bersih, tuangkan air, beri garam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
Aduk semua bumbu kremesan hingga tercampur rata, kemudian celupkan potongan ayam hingga tertutup rata. Lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
Kemudian goreng semua sisa adonan kremesan dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
Sambal terasi : Goreng semua bahan sambal kecuali terasi, kemudian haluskan semua bahan sambal, aduk hingga rata.
Sajikan Ayam Kremes beserta sambal dan lalap.

RESEP AYAM BAKAR KREMES DAN CARA PEMBUATAN-NYA

miftah huday Ayam Goreng Kremes

AJIIIB RESEP AYAM GORENG KREMES SUHARTI

Ayam Goreng Kremes aka Ayam Goreng Suharti

Versi I Sumber: Tabloid Nova
BAHAN:
1 ekor ayam buras, potong jadi 4 bagian
500 ml air
minyak untuk menggoreng
HALUSKAN:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
6 btr kemiri
1/2 sdm ketumbar
1 sdt garam
Bahan kremes:
350 ml air rebusan ayam berbumbu
3 sdm tepung beras
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas hingga rata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus ayam bersama air, masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu ayam.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
4. Campur semua bahan kremes dan kaldu ayam aduk rata.
5. Goreng adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Goreng hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Untuk 4 Porsi

****

Versi II
Sumber: Odilia Winneke
Bahan:
1 ekor (1,1 kg) ayam, potong menjadi 8-10 bagian
300 ml air
minyak goreng
Kremes:
3 sdm tepung kanji
75 g tepung beras
5 butir bawang merah, haluskan
½ sdt garam
150 ml air
Bumbu, haluskan:
12 butir kemiri
7 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
2 sdt garam
Cara membuat:
Rebus ayam bersama bumbu hingga ayam empuk. Angkat.
Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam.
Goreng ayam dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Aduk bumbu ayam bersama bahan-bahan untuk Kremes hingga rata.
Goreng adonan sesendok demi sesendok hingga mengapung dan kering. Angkat dan tiriskan.
Taburkan kremes ke atas ayam.
Sajikan hangat.
Untuk 6 orang

*****

Versi III
Sumber: ???
Bahan:
1 ekor (800 gr) ayam buras (kampung), potong jadi 2
2000 cc air kelapa
4 sdm tepung beras
minyak goreng
Bumbu :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari (7 cm) jahe
10 buah kemiri
2 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
garam
merica bubuk
Cara Membuat:
Belah ayam jadi 2, usahakan jangan sampai putus
Tumis ayam beserta bumbu hingga harum. Tuang air kelapa, masak dalam wadah tertutup hingga air habis
Goreng ayam beserta sisa bumbu yang sudah dicampur tepung beras hingga berwarna kecokelatan. Angkat.

RESEP AYAM BAKAR KREMES DAN CARA PEMBUATAN-NYA