NASI UDUK YANG ENAK by - RESEP NAYLA

Cara Membuat Nasi Uduk Yang Enak
Bahan Nasi Uduk ;

Beras 250 gram, cuci bersih
 Santan kental 350 ml  

Bumbu Nasi Uduk :

• Daun salam 2 lembar
• Serai 2 batang, memarkan
• Garam 1/2 sendok teh

Pelengkap nasi uduk :

• Ayam goreng
• Perkedel kentang
• Irisan telur dadar
• Bawang goreng
• Sambal kemiri
• Lalapan ( mentimun, tomat dan kol )
• Emping goreng

Cara membuat Nasi Uduk :

1. Campur beras, santan dan bumbu, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Teruskan memasak hingga santan terserap habis dan nasi 1/2 matang. Angkat, kemudian pindahkan ke dalam kukusan.
2. Kukus hingga nasi matang, Angkat.
3. Sajikan nasi dengan taburan bawang merah goreng dan pelengkapnya.
4. Untuk 5 porsi

Read More »

miftah huday Resep Nasi

NASI PECEL MADIUN by- RESEP NAYLA

Nasi putih dan pelengkapnya: pecel, kerupuk lempeng, tempe bacem

Bahan bahan nasi pecal :
75 gr taoge, rebus
100 gr kol, iris tipis, rebus
150 gr papaya muda, serut kasar, rebus
50 ge kenikir, rebus
50 gr bayam, rebus
5 bh bunga turi, rebus
50 gr petai cina
1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
250 ml air matang

Bahan Kuah NASI PECEL MADIUN ASLI :
100 gr kacang tanah, goreng matang
2 bh cabai merah rebus
3 bh cabai rawit rebus
5 cm kencur
3 lbr daun jeruk purut
½ sdt terasi goreng
1 sdt gula merah
½ sdt garam
1 sdt asam jawa

Cara membuat NASI PECEL MADIUN ASLI :
1. Haluskan bahan kuah pecel, tambahkan air matang, aduk rata.
2. Tata nasi di atas piring. Susun sayuran rebus, siram dengan kuah pecel, taburkan petai cina di atasnya.
3. Sajikan dengan tempe bacem, taburan daun kemangi dan kerupuk lempeng.

Read More »

miftah huday Resep Nasi

ANEKA RESEP NASI BEBEK ASLI

Bahan:
1 dada bebek
2 dl jus jeruk
1 sdm madu
1 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm irisan daun bawang
1 sdt merica bulat yang diawetkan dalam air
2 sdm minyak
garam
merica

Cara membuatnya:
1. Campur air jeruk dan madu, aduk rata. Rebus dada bebek dalam campuran jus jeruk sampai setengah matang. Angkat dan biarkan dalam air rebusan selama minimum 4 jam atau biarkan semalaman dalam lemari es
2. Panaskan minyak dan goreng dada bebek hingga matang dan kecoklatan.
3. Angkat dan taruh di tempat yang hangat
4. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng bebek, masukkan bawang putih dan goreng hingga harum.
5. Masukkan daun bawang. Tumis beberapa saat, masukkan kembali dada bebek ke wajan bersama sisa air peendam.
6. Masukkan merica bulat dan bubuhi garam dan merica.
7. Biarkan masak hingga kuah mengental
8. Untuk menghidangkannya, iris bebek serong melintang, tata pada piring dan siram kuah diatasnya. Taburi dengan beberapa iris daun bawang segar

Read More »

miftah huday Resep Nasi

ANEKA RESEP – NASI PANGGANG ASLI

Bahan:
400 gr nasi hangat
50 gr mentega

Bahan tumisan:
1/2 bh bawang bombay
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr brokoli, potong-potong kecil
100 gr wortel, parut kasar (pake parutan keju)

Bahan:
400 gr nasi hangat
50 gr mentega

Bahan tumisan:
1/2 bh bawang bombay
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr brokoli, potong-potong kecil
100 gr wortel, parut kasar (pake parutan keju)
100 gram ayam, potong kecil2 atau cincang–> bisa diganti udang atau daging sapi.
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu

Bahan saus keju:
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
350 ml susu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
75 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Aduk nasi hangat dengan mentega, ratakan di pinggan tahan panas atau loyang yang sudah dioles mentega. Sisihkan.
2. Buat tumisan: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang. Tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan brokoli, wortel, garam, merica, dan kaldu. Masak hingga matang. Tuang tumisan ke atas nasi. Ratakan.
3. Buat saus keju: panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga menggumpal. Tuang susu sambil diaduk. Bumbui garam, merica, pala, dan setengah bagian keju cheddar. Tuang saus keju ke atas tumisan sayur, taburkan keju, lalu oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Read More »

miftah huday Resep Nasi

ANEKA RESEP NASI TIM AYAM ASLI

Bahan:
400 gr beras, 1 ltr air, 1 sdt garam
1 ekor ayam buang kepala dan kakinya
2 btg daun bawang, potong 2 cm
100 gr bawang bombai iris kasar
200 gr jamur merang bersihkan, belah 2

Bumbu:
6 siung bawang putih
minyak goreng
3 sdm kecap asin, 1 sdt wijen
1/2 sdt lada halus, 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus lunak ayam, daun bawang, bawang bombai, garam, ambil dagingnya, potong dadu, sisihkan air.
2. Tumis 3 siung bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam dan jamur merang, tambahkan lada, kecap asin, minyak wijen, dan150 ml air kaldu aduk rata, angkat, sisihkan.
3. Tumis harum sisa bawang putih, masukkan beras, aduk, tambahkan lada, kecap asin, aduk, angkat.
4. Bagi tumisan daging menjadi 6 bagian. Masukkan masing-masing daging ayam dalam pinggan tahan panas, ratakan, Tambahkan beras, tuang kaldu ayam 100 ml pada tiap mangkuk, kukus hingga matang.

Kuah Ayam (Didihkan kaldu ayam, beri lada, garam, tongcai, daun bawang masak hingga semua matang)

Bahan:
500 ml kaldu ayam
1/2 sdt lada halus
50 gr tongcai
2 btg daun bawang, iris halus
1 sdt garam

Sambal Cuka (Haluskan bawang putih, cabai rebus, bubuhi garam, cuka, gula pasir, air, aduk rata )

Bahan:
5 bh cabai merah rebus
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
25 ml air

Read More »

miftah huday Resep Nasi

ANEKA RESEP – NASI BRONGKOS ASLI

Nasi brongkos dengan pelengkap: telur rebus, goreng hingga berkulit,
sambal goreng udang, kerupuk udang

Bahan :
350 gr beras
450 ml santan dari ½ btr kelapa
3 bh kluwek ambil isinya, rendam dalam air panas
1 ½ sdt ketumbar bubuk
2 lbr daun salam
1 btg serai memarkan
1 sdt air asam jawa
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam

Bumbu halus :
3 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat :
1. Haluskan kluwek, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan ketumbar, daun salam dan serai, aduk rata.
2. Masukkan kluwek, aduk hingga matang, tambahkan beras, aduk rata.
3. Tuang santan, garam dan air asam, ratakan, lalu diamkan sampai santan terserap.
4. Lalu kukus sampai matang, angkat,sajikan hangat dengan pelengkap.

Read More »

miftah huday Resep Nasi

Resep Nasi Goreng Ala Magelang

Bahan :
2 piring nasi putih
2 lembar kol, iris halus
100 gram mi basah
1 batang daun bawang, iris
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
3 sdm kecap manis
2 batang seledri, iris halus
2 sdm minyak goreng

haluskan :
8 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1sdt terasi matang
1 sdt garam

Pelengkap : ayam goreng, bawang goreng, telur mata sapi, acar timun dan kerupuk

Cara membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan kol, daun bawang, nasi putih dan mi, aduk rata.
2. Masukkan kaldu bubuk rasa ayam dan kecap manis, aduk rata, masak hingga bumbu merata, setelah matang, angkat.
3. Sajikan hangat, lengkapi dengan ayam goreng, bawang goreng, telur mata sapi, kerupuk dan acar mentimun.

Untuk : 2 orang

Technorati Tags: Nasi Goreng Ala Magelang

Read More »

miftah huday Resep Nasi

ANEKA RESEP NASI LEMAK ASLI

Resep Nasi lemak adalah resep asli nasi rames dari Singapura. Karena penasaran dengan namanya maka saya juga akan mencobanya. Saya sering menikmati nasi rames kalau pas pulang ke Jogja, kali ini saya akan coba semoga hasilnya lezat.


Resep nasi lemak,

Resep Nasi lemak adalah resep asli nasi rames dari Singapura. Karena penasaran dengan namanya maka saya juga akan mencobanya. Saya sering menikmati nasi rames kalau pas pulang ke Jogja, kali ini saya akan coba semoga hasilnya lezat.
Bahan utama resep nasi lemak:

500 gram Nasi Gurih(nasi uduk spesial)
Bahan di haluskan resep nasi lemak:

1 sendok teh garam
9 buah cabai merah
½ sendok teh gula pasir
5 butir bawang merah
½ sendok teh terasi
1 siung bawang putih(bisa sesuai selera)
Sambal ikan bilis:

100 gram teri jengki, di goreng
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan air asam Jawa
5 butir bawang merah, iris-iris tipis
Bahan lauk resep nasi lemak:

1 buah Timun muda, iris sesuai selera
2 butir Telur Rebus, kupas, belah dua
Daun kemangi
Tahap resep nasi lemak:

Sambal Ikan Bilis:
Tahap 1: Tumis bawang merah dan cabai hingga layu.
Tahap 2: Tambahkan bmbu halus, aduk hingga matang.
Tahap 3: Tambahkan air asam, aduk rata.
Tahap 4: Masukkan teri, aduk rata. Angkat.
Tahap 5: Sajikan nasi dengan sambal ikan, telur rebus, irisan timun dan kemangi.

Kurang lebih Untuk 4 porsi Nasi Lemak.

Resep nasi lemak ini bisa Anda modifikasi sesuai selera Anda

Read More »

miftah huday Resep Nasi

ANEKA RESEP NASI LENGKO ASLI

Resep Nasi Lengko,

Nasi Lengko bisa menjadi makanan yang sangat istimewa tapi bisa juga menjadi makanan biasa saja, Lauknya sangat sederhana tetapi sangat khas. Resep nasi lengko ini asli dari daerah Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan sekitarnya.
Bahan-bahan Pelengkap:

300 gram nasi putih
2 buah timun, iris bentuk dadu kecil
100 gram tempe goreng

Resep Nasi Lengko,

Nasi Lengko bisa menjadi makanan yang sangat istimewa tapi bisa juga menjadi makanan biasa saja, Lauknya sangat sederhana tetapi sangat khas. Resep nasi lengko ini asli dari daerah Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan sekitarnya.
Bahan-bahan Pelengkap:

300 gram nasi putih
2 buah timun, iris bentuk dadu kecil
100 gram tempe goreng
100 gram taoge, di buang akarnya
100 gram tahu goreng
2 sendok teh kucai, iris-iris
cabai/cengek
kecap manis
bawang goreng secukupnya
Bahan utama Resep Nasi Lengko:

100 gram kacang tanah, di goreng
12 buah cabai rawit
2 siung bawang putih, di goreng
2 buah cabai merah
1 sendok teh garam
4 buah bawang merah, di goreng
100 ml air matang
Tahap resep nasi lengko:

Tahap 1: Sambal : Goreng semua sambal hingga matang, kecuali air. Angkat, haluskan. Campur sambal halus dengan air matang, aduk sampai rata. Sisihkan.
Tahap 2: Potong tahu dan tempe goreng, bentuk dadu.
Tahap 3: Ambil satu piring nasi hangat, taburi tempe dan tahu, tambahkan taoge, kucai, dan bawang goreng, siram atasnya dengan sambal dan kecap manis.
Tahap 4: Sajikan Nasi Lengko dengan satai kambing.

Kurang lebih untuk 6 porsi Nasi Lengko

Selamat memasak dengan resep nasi lengko berikut.

Read More »

miftah huday Resep Nasi

ANEKA RESEP NASI TUMPENG ASLI

Nasi tumpeng biasanya hanya di buat pada saat ada hajat tetapi saya akan mencoba sendiri di rumah dengan resep nasi tumpeng di bawah ini, semoga berhasil.
Bahan bahan Resep Tumpeng:

~ 1 btg serai, ambil putihnya, memarkan
~ 400 gram beras
~ 1 lembar daun pandan, buat simpul
~ 100 gram beras ketan putih, rendam dalam air selama 3 jam
~ ½ sendok teh garam
~ 750 ml santan
~ 1 lembar daun salam
~ 2 cm kunyit, parut halus
Bahan Pelengkap Resep Tumpeng:

~ sambal goreng hati
~ ayam goreng lengkuas
~ rempeyek
~ pecel
~ perkedel
Cara Membuat Tumpeng:

Tahap 1. Kukus beras dan ketan selama 15 menit atau sampai butir beras mekar. Angkat dan sisihkan.
Tahap 2. Masak santan, kunyit, daun salam, serai, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan nasi yang sudah dikukus, aduk rata masak sampai santan habis terserap.
Tahap 3. Angkat dan masukkan nasi aron ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Kukus selama 25 menit atau sampai nasi matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 6 Porsi nasi tumpeng

Read More »

miftah huday Resep Nasi

NASI BUBUR IKAN KAKAP by - RESEP NAYLA

Bahan-bahan bubur

~ 750 mili kaldu ikan
~ 100 gram beras, cuci bersih, tiriskan
~ 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
~ 2 sendok teh garam
~ 1 lembar daun salam
Bahan Taburan:

~ daun bawang
Bahan Kakap Tumis:

~ 200 gram daging ikan kakap, potong tipis
~ 2 sendok makan minyak sayur
~ 1 sendok makan kecap asin
~ 2 siung bawang putih, cincang halus
~ 1 sendok teh garam
~ 1/2 cm jahe, cincang halus
~ 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat Bubur Ikan Kakap:

Cara membuat Bubur:
Masak semua bahan dengan api kecil hingga semua bahan matang, beras menjadi matang dan lembut serta kental. Angkat.

Cara membuat Kakap Tumis:

Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
1. Masukkan ikan kakap, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat.
3. Taruh bubur dalam mangkuk.
4. Beri Kakap Tumis dan Taburan.

Sajikan hangat.

Untuk 4 porsi Bubur Ikan Kakap

Read More »

miftah huday Resep Nasi

Aneka Resep Nasi Goreng Jogja Asli

Resep nasi goreng jogja ini apa sih perbedannya dengan resep nasi goreng lainnya? dari masalah bumbu sih nggak banyak berbeda dengan resep nasi goreng biasa hanya komposisinya saja yang berbeda.

Kalau menurut saya sebagai orang Jogja, resep nasi goreng Jogja ini rasanya lebih gurih. Ya mungkin karena selera lidahnya sama. Bukan berarti lebih enak buat Anda. Simak artikel nasi goreng nya.
Bahan-bahan resep Nasi Goreng Jogja:

~ ½ sendok teh merica bubuk
~ 1 sendok makan kecap asin
~ 2 sendok makan kecap manis
~ 2 buah cabai hijau, potong tipis
~ 3 sendok makan minyak untuk menumis
~ 1 btr telur, kocok lepas
~ 2 buah cabai merah, iris tipis
~ 1 buah bawang bombai, iris halus
~ 500 gram nasi beras merah
~ 75 gram daging ayam, potong kotak
~ 1 sendok teh garam
~ 100 gram udang kupas, cincang kasar
Bahan-bahan Taburan:

~ 2 sendok makan bawang goreng
~ 50 gram mi goreng kering
Bumbu Halus:

~ 6 buah bawang merah
~ 4 siung bawang putih
~ 3 buah cabai merah
Cara Membuat Nasi Goreng Jogja:

Tahap 1. Tumis bawang bombai sampai harum, masukkan bumbu halus, masak sambil diaduk hingga matang.
Tahap 2. Tambahkan daging ayam dan udang, sambil diaduk hingga berubah warna.
Tahap 3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
Tahap 4. Tambahkan telur, aduk hingga berbutir-butir. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, merica, dan garam sambil diaduk hingga matang.
Tahap 5. Sendokkan nasi goreng ke piring hidang, taburkan mi goreng dan bawang goreng lalu hidangkan.

Resep nasi goreng jogja ini kurang lebih untuk 5 porsi

Read More »

miftah huday Resep Nasi