Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Home » Semua post berkategori Resep Soto nusantara
Showing posts with label Resep Soto nusantara. Show all posts
Showing posts with label Resep Soto nusantara. Show all posts
Sunday, June 17, 2012

Aneka Resep Soto Daging

Resep Soto Daging

           Walaupun tidak harus, daging sapi sangat cocok digunakan untuk membuat soto. itulah sebabnya mengapa berbagai aneka resep soto pasti lebih mengutakan sapi daripada daging dari hewan yang lain. Walau begitu jika anda tidak dilarang untuk mengganti dengan daging yang lain.
Bahan Utama Soto :
  • 20 gr daging sapi has dalam,potong dadu
  • 20 gr babat sapi,potong dadu
  • 20 gr usus sapi,potong dadu
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 500cc air
Bahan isi:
  • 30 gr tauge, rendam dengan air panas
Pelengkap :
  • Nasi putih, air jeruk nipis, kecap manis, kerupuk udang, sambal.
Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit,bakar
  • 3cm jahe
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gr ikan bandeng tanpa tulang,goreng
  • 3 ekor udang,buang kepala dan kulit
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt jinten,sangrai
  • 1/2 sdt lada
  • 3 buah cengkeh
Bahan taburan:
  • 1 sdm irisan daun bawang
  • 1/2 sdm irisan daun seledri
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Daging Sapi
  1. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Aduk terus hingga bumbu mengering. Angkat.
  2. Siapkan panci. Didihkan air. Masukkan potongan daging sapi da bagian lainnya. Rebus hingga air mendidih dan daging sapi setengah empuk (+/- 30 menit) diatas api kecil, buang buih yang terdapat pada kuahnya.
  3. Masukkan bumbu halus. Rebus hingga bumbu meresap +/- 15 menit. Aduk rata. Angkat.
Soto ini disajikan dengan cara : siapkan mangkuk hidang. Masukan bahan isi, siram dengan kuah dan potongan daging sapi. Bari bahan tabur seperti seledri dan bawang goreng. Sajikan panas dengan pelengkap.
Selesai sudah resep ini, sekarang anda sekeluarga dapat menikmati nikmatnya soto daging sapi yang maknyus.

Aneka Resep Soto Nusantara
miftah huday Resep Soto nusantara

Aneka Resep Soto Babat

Bahan Soto Babat :
  • Babat sapi, 500 gram, cuci bersih
  • Air kaldu sapi, 500 ml
  • Santan, 500 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Bumbu soto daging, 3 sendok makan, siap beli
  • Daun jeruk, 2 lembar
  • Serai, 1 batang, memarkan
  • Garam, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Bawang perai, 2 batang, potong 1 cm
  • Bawang merah goreng, secukupnya
  • Daun seledri, 2 tangkai, iris tipis
  • Minyak goreng, 2 sendok makan
Pelengkap :
  • Telur rebus, 2 butir
  • Sambal rebus, secukupnya
  • Jeruk nipis, 1 buah
  • Tomat, 2 buah, potong kasar
  • Kol, 5 lembar, iris tipis
Cara memasak Soto Babat :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu soto, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan babat dan bawang perai, aduk rata.
  2. Tuang air kaldu, didihkan.
  3. Tuang santan, masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula. Angkat.
  4. Atur kol dan tomat dalam mangkuk saji, tuang kuah dan babat secukupnya.
  5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
  6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi Soto Babat
Sumber : Koki  

Aneka Resep Soto Nusantara :
miftah huday Resep Soto nusantara

Resep Soto Ayam

Resep Soto Ayam


BAHAN :
• 1 ekor (300 gram) ayam buras, dipotong 2 bagian
• 2.000 ml air
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 3 batang serai, diambil bagian putih, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
• 2 sendok teh garam
• 2 blok kaldu ayam
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis
BUMBU HALUS :
• 12 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, disangrai
• 3 cm kunyit, disangrai
• 2 cm jahe
• 3/4 sendok teh merica, disangrai
BAHAN ISI :
• 50 gram taoge, dibersihkan, diseduh air mendidih, ditiriskan
• 50 gram soun kering, diseduh air panas, ditiriskan, dipotong-potong
• 2 butir telur ayam, direbus, dipotong-potong
• 1 batang seledri, diiris halus
• 1 sendok makan bawang putih goreng
• 1 sendok makan bawang merah goreng
BAHAN PELENGKAP :
• 4 buah perkedel kentang
• 1 buah jeruk nipis, dipotong-potong
• 2 sendok makan kecap manis
BAHAN SAMBAL CABAI RAWIT :
• 8 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh garam
CARA MEMBUAT SOTO AYAM :
1. Rebus ayam sampai daging ayam matang di atas api kecil.
Saring dan didihkan lagi.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan daun bawang, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai layu. Angkat.
4. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
5. Angkat ayam. Suwir-suwir ayam. Sisihkan.
6. Sambal cabai rawit: rebus cabal rawit, cabai merah, dan bawang putih
sampai matang.Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
7. Dalam mangkuk saji, beri taoge, soun, ayam suwir, dan telur.
Tuang kuah, tabur seledri, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.
8. Sajikan hangat bersama pelengkap dan sambal.
Untuk 4 porsi

 Aneka Resep Soto Nusantara :
miftah huday Resep Soto nusantara
Wednesday, June 13, 2012

Resep Mie Soto Bogor Asli Indonesia


Resep Masakan – Soto Mie Bogor

Bahan Soto Mie Bogor :
  • 500 gr daging sandung lamur rebus dan potong kecil sesuai selera anda.
  • ( Sandung lamur (Inggris: Brisket) adalah bagian daging sapi yang berasal dari bagian dada bawah sekitar ketiak/daging yang ada lemaknya tapi ketika dimasak lemaknya itu nggak larut dan mencair),
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 1,5 liter kaldu daging
Bumbu Halus :
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 1/2 sdm garam
  • 3/4 sdm lada halus
  • 2 sdm ebi, sangrai baru dihaluskan
Bahan Pelengkap :
  • 4 batang daun bawang besar, iris halus
  • Emping
  • Bawang goreng
  • Mie basah, siram air panas
  • Bihun
  • Kol, iris halus
  • Jeruk limau
  • Tomat
  • Risol
  • Kecap manis
  • Cuka
  • Sambal rawit
Cara Memasak :
  1. Rebus daging dengan 2 Ltr air hingga daging empuk. Ambil dagingnya. potong2 sesuai selera. Saring kaldu kurleb 1,5 Ltr.
  2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang bumbu ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
  3. Tambahkan daun-daunan. Masak dengan api kecil sekitar 15 menit.
Risol Soto Mie
Kulit Risol :
  • 120 gr terigu serbaguna
  • 400 ml air
  • 4 telur
  • 1 sdt garam
Isian Risol :
  • 1 bungkus kecil soun, siram air panas, tiriskan
  • 60 gr Tauge
  • 1 buah wortel, serut kasar
Bumbu halus :
  • Bawang putih, garam dan lada
Cara :
Kulit :
  • Campur semua bahan. Buat dadar tipis2. Sisihkan.
Isian :
  • Tumis bumbu halus, masukan sayuran. Masak sebentar. Isikan ke dalam kulit risol. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Sambal Soto Bogor
Bahan :
  • 100 gram cabe rawit merah
  • 7 siung bawang merah
  • garam dan gula pasir secukupnya.
Cara :
  • Tumis semua bahan hingga harum. Beri sedikit perasan jeruk nipis. Angkat.
Penyajian Soto Bogor :
  • Siapkan mangkuk. Tata mie, bihun, kol, irisan daging, irisan tomat, dan irisan risol. Beri air jeruk limau. Tuang kuah secukupnya.Beri irisan daun bawang, bawang goreng, kecap manis dan emping. Sajikan bersama sambal rawit dan jeruk limau.

Aneka Resep Soto Nusantara :
 Subscribe in a reader

Powered by FeedBurner
Subscribe to aneka resep soto betawi padang pekalongan makasar madura
miftah huday Resep Soto nusantara
Tuesday, June 12, 2012

Resep Soto Medan Dan Cara Pembuatanya

Aneka Resep Soto Medan


Bahan Soto Medan :
  • 1 kg ayam dipotong 4 bagian
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 liter santan encer
  • 250 ml santan kental
Bumbu dihaluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 sdt jintan
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
Pelengkap :
  • 6 butir telur, rebus, kupas, belah dua
  • 250 g tomat merah, potong-potong
  • 500 g kentang, rebus, kupas, potong-potong
  • 150 g emping goreng
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • sambal rawit
Cara memasak Soto Medan :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Angkat. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan encer. Masak di atas api kecil hingga daging ayam lunak. Angkat potongan ayam.
  3. Tuangkan santan kental ke dalam kuah ayam, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Lumuri ayam dengan sedikit garam. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir kasar daging ayam. Sisihkan.
  4. Penyajian: Taruh dalam mangkuk saji, daging ayam, telur, tomat, dan kentang. Tuangi kuah panas. Sajikan hangat bersama pelengkapnya.
Aneka Resep Soto Nusantara :
Kata kunci : soto medan, resep soto medan, bahan bahan soto medan, Soto daerah medan, cara buat soto medan, menu soto medan, aneka cara buat soto medan
Resep Masakan Resep Soto Resep Kue dan bahan bahan untuk membuatnya
miftah huday Resep Soto nusantara

Resep Masakan Soto Banndung asli

Aneka Resep Soto Bandung

soto bandung inforesep 287x300 Resep Soto Bandung
Jalan-jalan ke Bandung jangan lupa mencoba Soto Bandung. Anda juga bisa membuatnya di rumah. Membuat Soto Bandung tidak sesulit yang Anda bayangkan. Nah, berikut ini step by step memasak Soto Bandung.
Resep Bahan Soto Bandung :
  • daging sapi (sandung lamur) 500 gram, rebus hingga lunak, potong dadu
  • air kaldu sapi 1 liter
  • lobak 1 buah, kupas, iris tipis, rebus dan tiriskan
  • kedelai goreng 50 gram
  • seledri 2 batang, iris tipis
  • daun bawang 2 batang, iris tipis
  • bawang merah goreng 4 sendok makan
Resep Bumbu Soto Bandung :
  • bawang putih goreng 3 sendok makan
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 1 ruas jari, memarkan
  • jahe 1 cm, memarkan
  • merica bubuk 1 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula pasir 1 sendok teh
Cara Membuat Soto Bandung :
  1. Rebus air kaldu dan daging hingga mendidih.
  2. Masukkan semua bumbu, rebus di atas api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap.
  3. Tambahkan lobak, aduk rata.
  4. Tuang soto dalam mangkuk saji.
  5. Tambahkan kedelai goreng, seledri, daun bawang dan bawang merah. Sajikan dengan pelengkap sambal, kecap dan jeruk nipis.
Tips Soto Bandung :
Sambal untuk melengkapi Soto Bandung bisa dibuat dari cabai rawit rebus yang dihaluskan ditambah sedikit air, cuka dan garam.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba Resep Soto Bandung  

Aneka Resep Soto Nusantara
miftah huday Resep Soto nusantara

Resep Masakan Soto Kudus Asli

RESEP – SOTO KUDUS

Bahan:
1 ekor ayam, belah dua
1500 ml air
3 siung bawang putih, iris halus
3 cm jahe, memarkan
2 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
3 sdm minyak goring
Haluskan :
5 buah bawang merah
1 sdt ketumbar utuh
½ sdt merica utuh
2 cm kunyit
garam
Pelengkap:
3 sdm bawang goreng
50 gr taoge
1 btg seledri, iris halus
1 bh jeruk nipis, iris 4
3 sdm kecap manis
Cara membuatnya:
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, jahe, dan serai, aduk hingga masak. Masukkan ayam dan aduk terus hingga ayam berubah warna. Tuang air. Masak hingga ayam matang dengan api sedang. Angkat ayam dari panci dan goreng hingga kering. Cabik-cabik ayam dan atur di mangkok bersama pelengkap lainnya. Siram kuah di atasnya dan sajikan.  

Aneka Resep Soto Nusantara
miftah huday Resep Soto nusantara
Monday, June 11, 2012

Resep Menu Soto Banjar asli

SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

soto banjar
soto banjar

Bahan
  • 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 ½ sdm garam
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
Haluskan
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butir

  • 3 buah kapulaga
  • 3 cm kayumanis
  • 4 butir cengkih
  • ½ buah pala
  • 100 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
  • 4 butir telur rebus, belah dua
  • 6 buah perkedel kentang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 3 sdm bawang goreng, untuk taburan
Pelengkap
  • 2 buah jeruk nipis, belah-belah
  • Kecap manis
  • Ketupat secukupnya
Cara membuat
    1. rebus ayam bersama garam, daun salam, dan jahe sampai empuk dan matang. Angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan air kaldu dengan api kecil untuk kuah soto.
    2. tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkih, dan pala sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan kedalam kaldu mendidih. Didihkan sekali lagi.
    3. atur ketupat, soun, perkedel, telur, dan ayam suwir didalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri kecap dan air jeruk nipis.

Untuk 8 orang

Aneka Resep Soto Nusantara
 Subscribe in a reader

Powered by FeedBurner
Subscribe to aneka resep soto betawi padang pekalongan makasar madura
miftah huday Resep Soto nusantara
Subscribe to: Posts (Atom)
.