Resep Menu Soto Banjar asli

SOTO BANJAR (KALIMANTAN SELATAN)

soto banjar

Bahan

• 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
• 1 ½ sdm garam
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan

Haluskan

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butir

• 3 buah kapulaga
• 3 cm kayumanis
• 4 butir cengkih
• ½ buah pala
• 100 gram soun kering, seduh air panas, tiriskan
• 4 butir telur rebus, belah dua
• 6 buah perkedel kentang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 3 sdm bawang goreng, untuk taburan

Pelengkap

• 2 buah jeruk nipis, belah-belah
• Kecap manis
• Ketupat secukupnya

Cara membuat

• 1. rebus ayam bersama garam, daun salam, dan jahe sampai empuk dan matang. Angkat dan suwir dagingnya. Sisihkan. Didihkan air kaldu dengan api kecil untuk kuah soto.
  2. tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, cengkih, dan pala sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan kedalam kaldu mendidih. Didihkan sekali lagi.
  3. atur ketupat, soun, perkedel, telur, dan ayam suwir didalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Beri kecap dan air jeruk nipis.

Untuk 8 orang

Aneka Resep Soto Nusantara

• Resep Soto Padang
• Resep Soto Medan
• Resep Soto Pekalongan
• Resep Soto Betawi
• Resep Soto Banjar
• Resep Soto Bogor
• Resep Soto Lamongan
• Resep Soto Bandung
• Resep Soto Kudus
• Resep Soto Makasar
• Resep Soto Ayam
• Resep Soto Babat
• Resep Soto Daging

 Subscribe in a reader


Subscribe to aneka resep soto betawi padang pekalongan makasar madura

RESEP NAYLA By Resep Masakan Khas Nusantara Published: 2012-06-11T11:52:00-07:00 Resep Menu Soto Banjar asli 3 11 reviews

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori Resep Soto nusantara dengan judul Resep Menu Soto Banjar asli. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://resepnengnayla.blogspot.com/2012/06/resep-menu-soto-banjar-asli.html. Terima kasih!

Ditulis oleh: miftah huday - Monday, June 11, 2012