Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Home » Arsip untuk bulan April 2013
Tuesday, April 30, 2013

RESEP PASTEL UDANG EBI - RESEP NAYLA

 

Judul             :  Resep Pastel Udang Ebi

Sub-judul      :  Cara Membuat Pastel Udang Ebi

Diskripsi       :  Pastel Udang Ebi Yang di Bubuhi dengan Sambal hijau adalah salah satu Khas Nusantara  yang tidak kalah nikmat, lezat gurih dan sangat spesial dengan masakan atau menu yang lainya. adapun resep memasakanya juga tidak begitu sulit, ... tinggal mempersiapkan alat dan bahan bahannya. dan cara membuat Pastel Udang Ebi Sambal hijau anda bisa lihat Resep membuatnya di bawah  ini :

Kata Kunci   :  Reseap Membuat, Cara memebuat, Aneka Resep, Pastel, Udang Ebi, Sambal, alat, bahan, Bumbu


Url               : http://resepnengnayla.blogspot.com/2013/04/resep-pastel-udang-ebi.html  

Resep Pastel Udang Ebi Dan Cara Buatnya

Pastel merupakaan kue kesukaan keluarga saya. Isian pastel bisa dimodifikasi sesuai selera, mulai dari daging, sayuran, telur, bakan udang dan ebi.
Resep Bahan Kulit Pastel Udang Ebi :

  
http://resepnengnayla.blogspot.com
* 200 gram tepung terigu protein sedang
    * 1/4 sendok teh garam
    * 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    * 25 gram margarin
    * 80 ml air es

Resep Bahan Isi Pastel Udang Ebi :


    * 3 butir bawang merah, diiris
    * 2 siung bawang putih, diiris
    * 1/2 sendok makan ebi sangrai, dicincang halus
    * 100 gram udang kupas, dicincang kasar
    * 50 gram buncis, diiris miring
    * 100 gram wortel, dipotong kotak
    * 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
    * 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
    * 3/4 sendok teh garam
    * 1/4 sendok teh merica bubuk
    * 1/4 sendok teh gula pasir
    * 100 ml air
    * 50 gram soun, direndam air, dipotong-potong
    * 1 sendok makan daun seledri, diiris halus
    * 3 butir telur direbus, dipotong-potong
    * 1 sendok makan minyak untuk menumis
    * minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pastel Udang Ebi :


   1. Isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ebi dan udang. Aduk sampai berubah warna.
   2. Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan kentang, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
   3. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan soun dan daun seledri. Masak sampai meresap dan kering. Dinginkan.
   4. Kulit : ayak tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir.
   5. Tuang air es sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
   6. Giling tipis adonan dengan gilingan mi dari ketebalan nomor 1 sampai ketebalan nomor 5. Cetak bentuk bulat diameter 6 cm.
   7. Ambil selembar kulit. Beri isi. Letakkan sepotong telur. Lipat bentuk 1/2 lingkaran dan pilin.
   8. Panaskan minyak goreng. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk sapai permukaannya bergelembung kecil. Nyalakan api kecil. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 26 buah
Selamat mencoba

miftah huday
Monday, April 29, 2013

ANEKA RESEP SOP NUSANTARA


ANEKA RESEP SOP IGA NUSANTARA

Resep sop iga bakar
Resep sup iga asam pedas
Resep sup iga sapi bening   
Resep iga bakar
Resep sop iga goreng
Resep sup iga kacang merah
Resep sup iga bening
Resep sop iga kacang merah

miftah huday Resep Sop Iga
Sunday, April 28, 2013

RESEP PASTEL ENAK - CARA MEMBUAT

adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.

Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, namun dapat

miftah huday

PASTEL - RESEP NAYLA

: navigasi, cari
Pastel manis dari puff pastri

Pastel

http://resepnengnayla.blogspot.com
  adalah semacam pastri yang dibuat dengan meletakkan isian di atas adonan, lalu dilipat dan ditutup rapat. Pastel dapat terasa manis atau gurih tergantung dari isian. Pastel dapat menjadi makanan yang mudah dibawa-bawa, sama seperti sandwich.
Pastri manis umumnya berisi buah-buahan dan dibuat dari adonan pastri tipis atau puff pastri; pastri gurih umumnya berisi daging dan sayuran dan dapat dibuat dengan berbagai macam adonan. Pastel umumnya dipanggang, namun dapat juga di goreng.
miftah huday

DAGING SAPI - by - NAYLA


http://resepnengnayla.blogspot.comDaging sapi (Bahasa Inggris: beef) adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung dari cara pengolahannya. Sebagai contoh has luar, daging iga dan T-Bone sangat umum digunakan di Eropa dan di Amerika Serikat sebagai bahan pembuatan steak sehingga bagian sapi ini sangat banyak diperdagangkan. Akan tetapi seperti di Indonesia dan di berbagai negara Asia lainnya daging ini banyak digunakan untuk makanan berbumbu dan bersantan seperti sup konro dan rendang.

Selain itu ada beberapa bagian daging sapi lain seperti lidah, hati, hidung, jeroan dan buntut hanya digunakan di berbagai negara tertentu sebagai bahan dasar makanan.
miftah huday
Saturday, April 27, 2013

DAFTAR RESEP CARA MEMBUAT BAKSO DAGING SAPI - RESEP NAYLA

ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO SAPI :

cara membuat bakso sapi kuah, cara membuat bakso sapi goreng, cara membuat bakso sapi kenyal, cara membuat bakso daging sapi, cara membuat bakso sapi yang enak, cara membuat kuah bakso sapi, cara membuat bakso sapi spesial, Bumbu dan bahan bakso sapi


  • cara membuat bakso sapi kuah

  • cara membuat bakso sapi goreng

  • cara membuat bakso sapi kenyal   

  • cara membuat bakso daging sapi

  • cara membuat bakso sapi yang enak

  • cara membuat kuah bakso sapi

  • cara membuat bakso sapi spesial

  • Bumbu dan bahan bakso sapi

miftah huday
Friday, April 26, 2013

DAFTAR CARA MEMBUAT BAKSO NUSANTARA

BAKSO - by RESEP NAYLA

Diposkan oleh Aa.Miftah hudaya di 18.36
http://resepnengnayla.blogspot.com
Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia.Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada jugaBakso  yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Dalam Cara Membuat Bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenisBakso  sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai. dan tidak perlu membuat bakso dirumah

Asal Mula Membuat Bakso

Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging babi giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka Bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Seiring berkembangnya waktu, istilah Bakso menjadi lebih dikenal dengan 'daging giling' saja. Kini, kebanyakan penjual Bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Variasi Atau Aneka Macam Bakso

  • Bakso urat: Bakso Cara membuat bakso :  yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
  • Bakso bola tenis atau bakso telur:  Cara membuat bakso :  bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
  • Bakso gepeng: Cara membuat bakso :  bakso berbentuk pipih
  • Bakso ikan: Cara membuat bakso : bakso berbahan daging ikan
  • Bakso udang: Cara membuat bakso : bakso berbahan dari udang
  • Bakso Malang: Cara membuat bakso : hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng
  • Bakso keju: Cara membuat bakso : bakso resep baru berisi keju
  • Bakso Bakar: Cara membuat bakso : bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
Ref : id.wikipedia.org

DAFTAR CARA MEMBUAT BAKSO NUSANTARA

  • Cara Membuat Bakso Kuah

  • Cara Membuat Bakso Sapi

  • Cara Membuat Bakso Kenyal

  • Cara Membuat Bakso Goreng

  • Cara Membuat Bakso Urat

  • Cara Membuat Bakso Ikan

  • Cara Membuat Bakso Ikan tenggiri

  • Cara Membuat Bakso Daging

  • Cara Membuat Bakso Malang

  • Cara Membuat Bakso Solo

  • Cara Membuat Bakso Makassar

  • Cara Membuat Bakso Kotak

  • Cara Membuat Bakso Gepeng

  • Cara Membuat Bakso Setan

  • Cara Membuat Bakso Ayam

miftah huday

RESEP TELUR PUYUH BUMBU KUNING & GURIH- ( NAYLA )

didukung oleh


*Resep Telur Puyuh - Bumbu Kuning*

http://resepnengnayla.blogspot.com

Bahan telur :

36 btr  telur puyuh, rebus, kupas
500 ml  santan dari 1 btr kelapa
3 lbr  daun jeruk
1 lbr  daun salam
3 sdm  minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
8 btr  bawang merah
4 siung  bawang putih
2 cm  lengkuas
2 cm  kunyit
2 cm  jahe
1/2 sdt  ketumbar, sangrai
3 btr  kemiri, sangrai
2 sdt  garam
1 sdt  asam jawa
1 sdt  gula pasir
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk. 
Setelah harum, masukkan santan, didihkan. Kecilkan apinya, masak terus sampai santan mengental dan agak pecah.
Masukkan telur puyuh, masak terus sampai santan berminyak dan agak kering, angkat.
Tusuk 2-3 butir telur per tusuk (boleh juga ditambahkan potongan cabai merah untuk mempercantik tampilan) lumuri bumbu, hidangkan.
miftah huday Aneka Resep Telur Puyuh

RESEP TELUR PUYUH BUMBU BACEM ENAK - by - RESEP NAYLA

http://resepnengnayla.blogspot.com

Resep Telur Puyuh Bumbu Bacem:

Bahan bahan untuk telur puyuh:

30 butir telur puyuh, rebus kupas
25 gr gula merah
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis (bisa ditambah sesuai selera)
Air secukupnya, sampai bisa merendam telur
Bawang goreng utk taburan

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah, bisa diganti bombai 1/4 yg ukuran besar
3 siung bw. putih
Garam secukupnya

Cara membuat nya:

Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daun salam, tumis sebentar.
Masukkan telur puyuh, gula merah dan kecap manis.
Masak hingga air menyusut.
Beri taburan bawang goreng, hidangkan
miftah huday
Thursday, April 25, 2013

RESEP TELUR PUYUH-BALADO-PEDAS - by - RESEP - NAYLA


RESEP - TELUR PUYUH - BALADO

Bahan & bumbu :

http://resepnengnayla.blogspot.com30 butir telur puyuh rebus
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 buah tomat merah, potong-potong
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
5 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:

8 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

  1. Goreng telur puyuh dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit.
  2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan telur puyuh, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai matang.
Untuk 6 porsi
miftah huday Aneka Resep Telur Puyuh

RESEP SOP BUNTUT SAPI - by - RESEP NAYLA

Resep Sop Buntut Sapi

Bahan Sop Buntut

    http://resepnengnayla.blogspot.com
  • 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
  • 2 liter air untuk merebus
  • 3 cm kayumanis
  • 2 butir cengkih
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1 butir biji pala, pecahkan
  • 3 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 4 batang seledri, ikat simpul
  • 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
  • 100 g kentang, potong dadu 2 cm
  • 1 buah tomat, iris 8 bagian
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 100 ml minyak goreng
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat nya sop buntut sapi

  1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.
  2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.
  3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
  4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.

miftah huday Resep Sop

RESEP BAKSO-KOTAK-by-RESEP NAYLA


RESEP BAKSO KOTAK

http://resepnengnayla.blogspot.com  Cara Membuat Bakso atau baso Kotak - Biasanya. Bakso yang kita temui memang rata-rata adalah bulat, tapi tidak semuanya bulat, nah resep nayla ini? berbagi/mempostingkan cara membuat bakso kotak untuk variasi.  bagaimana cara membuat bakso kotak ini langsung aja . Yuft ? Ini dia resepnya

Bahan dan Resep Bakso Kotak

  • Daging sapi segar 250 gram
  • Es batu 100 gram
  • Garam 5 gram
  • Tepung kanji 50 gram

Pelengkap Resep Bakso Kotak

  • Mie telur rebus secukupnya
  • Daun selada secukupnya
  • Daun bawang prei, cincang halus
  • Bawang goreng secukupnya

Kuah Bakso Kotak

  • Air kaldu 750 ml
  • Bawang putih 4 siung, cincang halus
  • Merica bubuk 1/2 sendok teh
  • Penyedap rasa 1/4 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Bakso Kotak

  • Potong kecil-kecil daging sapi dan sisihkan
  • Campur daging sapi dengan es batu kemudian blender hingga lembut
  • Campur adonan daging bersama tepung kanji dan garam kemudian aduk rata
  • Tuang adonan dalam loyang persegi kemudian ratakan
  • Kukus adonan bakso selama 30 menit hingga matang, angkat dan potong kotak-kotak
Cara Membuat Kuah Bakso Kotak
  • Rebus air kaldu bersama semua bahan hingga mendidih
  • Masukkan bakso kotak, lalu rebus sebentar dan angkat
  • Sajikan bakso kotak dengan pelengkapnya (ka)

RESEP ANEKA BAKSO NUSANTARA :


miftah huday

RESEP BAKSO SAPI - BY - RESEP NAYLA

Bakso Sapi yang Enak dan kenyal adalah harapan semua pembeli bakso. Tak jarang pembeli yang tidak puas dengan sajian bakso yang dipersembahkan oleh penjual oleh karena rasanya yang kurang pas dan tekstur bakso yang terbilang lembek. Padahal inilah yang menjadi kunci sukses berjualan bakso.

Walaupun ahir-ahir ini sempat beredar isu mengenai bahan pengawet yang sering dicampurkan dalam bakso seperti formalin dan boraks di tambah lagi dengan adanya kabar bahwa ada sebagian penjual yang menambahkan daging babi atau minyak babi kedalam bumbu bakso membuat banyak konsumen di buat resah.

http://resepnengnayla.blogspot.comTapi anda tak perlu khawatir, anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bagi yang punya usaha jualan bakso tak perlu resah pula, tetap persembahkan yang terbaik buat pembeli dan tentunya halal kalo perlu berilah testimoni dari pembeli yang menyaksikan pembuatan bakso anda.

Nah berikut ini adalah Resep Membuat Bakso Sapi yang Enak dan Kenyal :

Pertama-tama, kita buat dulu baksonya. Bahan-bahan yang harus anda persiapkan adalah :
  • Daging  sapi, 250 gram
  • tepung kanji, 50 gram
  • 1 sendok makan bawang putih (sudah digoreng)
  • 2 sendok makan bawang merah (sudah digoreng)
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 40 gr es batu, hancurkan
  • 2 liter air

Cara Membuat :
  • Campurkan daging sapi, tepung kanji, bawang putih, bawang merah, merica dan garam kedalam wadah. Bisa di uleni secara manual atau pun dengan menggunakan food processor atau blender. Giling sampai halus dan tercampur rata.
  • Tambahkan es batu jika adonan lemas dan sulit dibentuk.
  • Panaskan api kemudian rebus air sampai mendidih.
  • Genggam adonan bakso di atas kemudian tekan sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk. Potong menggunakan sendok, lalu masukan kedalam air panas.
  • Terus bentuk bakso sampai adonan habis.
  • Masak dalam api yang besar hingga semua bakso terlihat mengapung.
  • Jika sudah angkat.
Nah, sekarang kita buat kuahnya. Bahan-bahannya adalah 5 liter air dan 200 gram tulang sapi.
Sementara bumbunya terdiri dari :
  • 4 biji bawang merah (digoreng dan haluskan)
  • 5 siung bawang putih (digoreng dan haluskan)
  • 1/2 sendok makan bawang goreng, haluskan
  • kaldu sapi instan, 2 sendok teh
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh lada
  • 4 batang daun bawang,  ambil bagian putihnya, iris halus
Cara Membuat kuah bakso :

Didihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih. Tunggu sampai mendidih dan tulang matang. Jika sudah matang, kecilkan api. Biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor.

Bakso selesai di buat, tinggal dihidangkan. Tapi belum selesai nih, anda harus tahu Tips Membuat Bakso yang Kenyal dan Lezat berikut.
miftah huday

ANEKA RESEP BAKSO - NAYLA

RESEP NAYLA ingin berbagi "cara membuat bakso" yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  :
Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Asal Mula Bakso

Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging babi giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Seiring berkembangnya waktu, istilah bakso menjadi lebih dikenal dengan 'daging giling' saja. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Variasi Atau Aneka Macam Baksi

  • Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
  • Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
  • Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
  • Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
  • Bakso udang: bakso berbahan dari udang
  • Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng
  • Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
  • Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
Ref : id.wikipedia.org
 Cara membuat bakso yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  yuft... selamat mencoba deh ..

RESEP ANEKA BAKSO NUSANTARA :

miftah huday

RESEP MEMBUAT BAKSO - BY - RESEP NAYLA

RESEP NAYLA ingin berbagi "cara membuat bakso" yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  :
Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Asal Mula Bakso

Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging babi giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Seiring berkembangnya waktu, istilah bakso menjadi lebih dikenal dengan 'daging giling' saja. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Variasi Atau Aneka Macam Baksi

  • Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
  • Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
  • Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
  • Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
  • Bakso udang: bakso berbahan dari udang
  • Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng
  • Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
  • Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
Ref : id.wikipedia.org
 Cara membuat bakso yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  yuft... selamat mencoba deh ..

RESEP ANEKA BAKSO NUSANTARA :

miftah huday

CARA MEMBUAT BAKSO - RESEP NAYLA

RESEP NAYLA ingin berbagi "cara membuat bakso" yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  :

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Asal Mula Bakso

Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging babi giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Seiring berkembangnya waktu, istilah bakso menjadi lebih dikenal dengan 'daging giling' saja. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Variasi Atau Aneka Macam Baksi

  • Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
  • Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
  • Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
  • Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
  • Bakso udang: bakso berbahan dari udang
  • Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng
  • Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
  • Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
Ref : id.wikipedia.org
 Cara membuat bakso yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  yuft... selamat mencoba deh ..

RESEP ANEKA BAKSO NUSANTARA :

miftah huday

RESEP CAKWE TANPA AMONIAK

 RESEP CAKWE TANPA AMONIAK

 Cara membuat cakwe tanpa amoniak. 
Resep-nayla ingin berbagi resep lagi nih.... Resep cakwe tanpa amoniak. Tapi sebelumnya, apa sih amoniak atau amonia itu ?

 Amonia atau Amoniak adalah senyawa kimia dengan rumus NH3. Biasanya senyawa ini didapati berupa gas bau Amonia atau amoniak). Walaupun amonia memiliki sumbangan penting bagi keberadaan nutrisi di bumi, amonia sendiri adalah senyawa kaustik dan dapat merusak kesehatan. Administrasi Keselamatan dan Kesehatan Pekerjaan Amerika Serikat memberikan batas 15 menit bagi kontak dengan amonia dalam gas berkonsentrasi 35 ppm volum, atau 8 jam untuk 25 ppm volum.[5] Kontak dengan gas amonia berkonsentrasi tinggi dapat menyebabkan kerusakan paru-paru dan bahkan kematian.[5] Sekalipun amonia di AS diatur sebagai gas tak mudah terbakar, amonia masih digolongkan sebagai bahan beracun jika terhirup, dan pengangkutan amonia berjumlah lebih besar dari 3.500 galon (13,248 L) harus disertai surat izin.[6]
dengan bau tajam yang khas (disebut

Amonia yang digunakan secara komersial dinamakan amonia anhidrat. Istilah ini menunjukkan tidak adanya air pada bahan tersebut. Karena amonia mendidih di suhu -33 °C, cairan amonia harus disimpan dalam tekanan tinggi atau temperatur amat rendah. Walaupun begitu, kalor penguapannya amat tinggi sehingga dapat ditangani dengan tabung reaksi biasa di dalam sungkup asap. "Amonia atau amoniak rumah" atau amonium hidroksida adalah larutan NH3 dalam air. Konsentrasi larutan tersebut diukur dalam satuan baumé. Produk larutan komersial amonia berkonsentrasi tinggi biasanya memiliki konsentrasi 26 derajat baumé (sekitar 30 persen berat amonia pada 15.5 °C).[7] Amonia yang berada di rumah biasanya memiliki konsentrasi 5 hingga 10 persen berat amonia.

Amonia atau amoniak umumnya bersifat basa (pKb=4.75), namun dapat juga bertindak sebagai asam yang amat lemah (pKa=9.25).

Bahan cakwe tanpa amoniak

Bahan:
400 gr tepung terigu
1/2 bungkus baking powder (kira² 8 gr)
5 gr baking soda
10 gr gula
7-8 gr garam
230-240 ml air hangat kuku
Minyak untuk menggoreng (gunakan minyak yg cukup banyak)

Cara membuat:

1. Campur air, baking soda dan gula. aduk rata.
2. Sementara itu campur tepung, garam dan baking powder. Tuang air ke dalam campuran tepung sedikit dem sedikit sambil di aduk rata. Uleni adonan hingga kalis dan lembut. Tutup dgn plastik.
3. Biarkan adonan ditempat hangat selama 30-60 menit. Uleni sebentar dan tutup dgn plastik.
4. Diamkan adonan selama 10 jam atau lebih. jangan lupa tutup dgn plastik.
5. Uleni adonan sebentar, bentuk memanjang. Biarkan selama 30 menit dan tutup dgn platik.
6. Panaskan wajan.
7. Sementara itu potong adonan setebal 1/2 cm. Susun adonan, tekan sedikit dgn sebatang lidi atau tusuk sate. Tarik adonan sedikit, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
Saus kacang:
300 ml air hangat
4 sdm kacang goreng ( bisa kacang tanah atau mede)
3-4 sdm saus lumpia
1 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
1-2 sdm vinaigrette (cuka)
sedikit gram dan gula sebagai penyedap
Cara membuat
1. Haluskan atau blender kacang.
2. Campur semua bahan kecuali vinaigrette. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cuka, aduk rata. Cicipi, apakah rasa sudah sesuai selera.
miftah huday Resep Cakwe

RESEP ANEKA CAKWE - RESEP NAYLA

ASAL MULAI CAKWE
 
Cahkwe (Hanzi: 油条, hanyu pinyin: You Tiao adalah salah satu penganan tradisional Tionghoa.[1] Cahkwe adalah dialek Hokkian yang berarti Hantu yang Digoreng (油炸鬼,hanyu pinyin: You Zha Gui).[1] Nama ini berhubungan erat dengan asal-usul penganan yang kecil namun sarat akan nilai sejarah ini.[1]
Cahkwe mulai populer di zaman Dinasti Song, berawal dari matinya Jenderal Yue Fei (Hanzi: 岳飛) yang terkenal akan nasionalismenya akibat fitnahan Perdana Menteri Qin Hui (Hanzi: 秦檜).[1] Mendengar kabar kematian Yue Fei, rakyat Tiongkok kemudian membuat 2 batang kecil dari adonan tepung beras yang melambangkan Qin Hui dan istrinya lalu digoreng untuk dimakan. Ini dilakukan sebagai simbolisasi kebencian rakyat atas Qin Hui.[1]

Nama

Cakhwe disebut dengan berbagai nama di daratan Tiongkok sendiri karena perbedaan dialek daerah. You Tiao adalah nama umum Cakhwe dalam Bahasa Tionghoa dan sebenarnya diambil dari dialek Zhejiang.[1] Sedangkan dalam dialek Hokkian disebut Cakhwe (油炸鬼) dari asalnya (iû-chiā-kóe).[1] Di dialek Chaozhou dan Shantou penganan ini disebut Zha Guo (炸果).[1] Di daerah lain yaitu Anhui Cakhwe disebut dengan nama You Guozi (油果子).[1] Kata Guo (果) dalam nama-nama tersebut berarti kue.[1]

Cara penyajian

Indonesia

Di Indonesia, cahkwe dijual di toko atau dijajakan oleh pedagang kaki lima di beberapa daerah di tanah air.[2] Cara penyajian pun beragam seperti di daerah Solo, Jawa Tengah, penyajiannya disertai susu kedelai.[3] Sedangkan di daerah lain, Cakhwe disajikan dengan sambal asam cair.

Di Pontianak dan Ketapang, Kalimantan Barat, Cakhwe umumnya manis dan kenyal.[4] Disajikan dengan Lek Taw Zuan (Bahasa Tiochiu yg artinya mutiara kacang hijau).[4] Lek Taw Zhuan adalah kacang hijau yang dibuang kulitnya dan dikukus dengan daun pandan.[4] Setelah itu kacang hijau diberi gula kental dan disajikan bersama Cahkwe yang diiris kecil-kecil.[4]

Cina

Juga banyak disajikan oleh pedagang kaki lima, Cakhwe di Cina dimakan dengan cara mencelupkannya ke dalam bubur panas.[5] Sedangkan di Cina Utara, Cakhwe dimakan bersama susu kedelai manis maupun asin.[5]

Sejarah

Jendral Yue Fei adalah salah satu Jenderal Dinasti Song Selatan yang terkenal akan keberhasilannya menekan suku Jurchen Dinasti Jin dari utara.[6] Pada abad ke-12, Yue Fei adalah jenderal utama pasukan Kerajaan Song.[6] Dengan perintah Kaisar Gaozong dari Song, ia mengadakan kampanye perang untuk mengembalikan daerah yang direbut oleh Jin.[6] Jendral Yue Fei dengan gigih berhasil menaklukkan musuh dan mengembalikan beberapa kota milik Song.[6] Konon ada legenda yang menyebutkan sebelum masuk kemiliteran, ibunya pernah memberinya wejangan dan menorehkan tattoo berbunyi Setia Pada Negara.[6] Tato inilah yang selalu diingat Yue Fei dan menjadi pedoman hidupnya.[6]
Pada saat bersamaan di istana Kaisar Tang Gaozong ada seorang menteri bernama Qin Hui.[6] Berbeda dengan Yue Fei, ia menganggap peperangan melawan Jin adalah pemborosan uang negara.[6] Dengan pengaruhnya, Qin Hui menghasut menteri dan Kaisar Tang Gaozong untuk menghukum Yue Fei atas tuduhan palsu.[6] Pada tahun 1141 ia kemudian dipanggil menghadap kaisar dan dihukum mati pada tahun 1163.[6]
Kematian Yue Fei menyulut kemarahan rakyat.[1] Di ibu kota, ada seorang pedagang penganan kecil bernama Wang Xiaoer dan Li Si yang sedang mencari ide untuk menjual makanan.[1][7] Wang Xiaoer melihat kemarahan rakyat pada Qin Hui dan akhirnya mendapat ide.[7] Ia kemudian menggoreng dua adonan tepung yang ia bentuk seperti manusia yang saling memunggungi.[1][7] Jika digoreng, adonan itu pasti mencuat ke permukaan.[7] Dengan lantang ia berteriak "Dijual Hui Goreng!" (油炸桧 hanyu pinyin: You Zha Hui).[7] Hui mengacu pada Perdana Menteri Qin Hui.[7] Hal ini menarik banyak orang yang kemudian datang untuk melihat Hui Goreng.[7] Dengan cara itu, penganan ini menyebar dari Lin'an, ibu kota Song Selatan.[7] Namanya pun secara bertahap berubah menjadi Hantu yang digoreng (atau di Indonesia populer dengan nama Cakhwe) dan terakhir You Tiao.[7]

 Sumber : wikipedia

 RESEP ANEKA CAKWE KHAS NUSANTARA
  • Resep cakwe tanpa amoniak
  • Resep cakwe bubur
  • Resep cakwe praktis
  • Resep cakwe empuk
  • Resep cakwe isi udang   
  • Resep cakwe manis
  • Resep cakwe renyah
  • Resep cakwe mini
miftah huday
Wednesday, April 24, 2013

RESEP ANEKA BIHUN NUSANTARA

 Bihun atau mihun merupakan nama salah satu jenis makanan dari Tiongkok, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa Inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice sticks. Bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung. Bahan baku bihun sendiri terbuat dari tepung beras. Makanan tersebut sangat terkenal dari negara Cina dan Asia Selatan, seperti India.

WIKIPEDIA.COM

RESEP ANEKA BIHUN NUSANTARA
  • BIHUN  
  • RESEP BIHUN 
  • RESEP BIHUN GORENG 
  • RESEP BIHUN GORENG JAWA
  • RESEP BIHUN GORENG CINESE
  • RESEP BIHUN GORENG BEBEK MEDAN
  • RESEP KUAH AYAM
  • RESEP BIHUN GORENG NASI UDUK
  • RESEP BIHUN GORENGSPESIAL 
  • RESEP BIHUN GORENG ENAK

miftah huday

RESEP TELUR PUYUH KUAH TAHU - by (RESEP NAYLA)

Resep-Telur Puyuh Kuah-Tahu

bahan telur puyuh kuah

http://resepnengnayla.blogspot.com/
  • 250 g tahu putih, potong dadu
  • 10 btr telur puyuh, rebus, kupas
  • 400 ml santan
  • 1 bh tomat merah, potong kasar
  • 2 lbr daun salam
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 lbr daun jeruk
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang di Haluskan:

  • 4 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 btr kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica

Cara Membuat telur puyuh kuah:

  1. Tumis bumbu halus sebentar, masukkan tahu dan telur, serai, ,daun salam, tomat, lengkuas dan daun jeruk.
  2. Masukkan santan aduk hingga mendidih dan masak hingga empuk.
  3. Sajikan selagi panas dengan nasi dan bubur.

Untuk 8 porsi

ANEKA RESEP TELUR PUYUH :

  •  RESEP TELUR PUYUH PINDANG

    RESEP TELUR PUYUH KECAP

    RESEP TELUR PUYUH PINDANG

    RESEP TELUR PUYUH  BALADO

    RESEP TELUR PUYUH UNTUK ANAK

    RESEP TELUR PUYUH SANTAN

    RESEP TELUR PUYUH BACEM

    RESEP TELUR PUYUH BUMBU KUNING

    RESEP TELUR PUYUH PEDAS

    RESEP TELUR PUYUH TAHU

miftah huday Aneka Resep Telur Puyuh

RESEP TELUR PUYUH MASAK KECAP *by* RESEP *NAYLA*

http://resepnengnayla.blogspot.com

Resep* telur Puyuh* Masak Kecap*


Bahan-dan-bumbu- telur puyuh :

25 butir telur puyuh rebus
2 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus untuk telur puyuh:

2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/8 sendok teh jinten
1 cm jahe

Cara Memasak telur puyuh :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata.
  2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan kuah kental.

Untuk 5 porsi
miftah huday Aneka Resep Telur Puyuh

RESEP ANEKA BAKSO NUSANTARA

RESEP NAYLA ingin berbagi "cara membuat bakso" yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  :
Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang.

Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi,
bihun, taoge, tahu, terkadang telur, ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan dan mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

Asal Mula Bakso

http://resepnengnayla.blogspot.com
Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging babi giling'. Karena kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim, maka bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi, ikan, atau ayam. Seiring berkembangnya waktu, istilah bakso menjadi lebih dikenal dengan 'daging giling' saja. Kini, kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang. Tempat yang terkenal sebagai pusat Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Malang.

Variasi Atau Aneka Macam Baksi

  • Bakso urat: bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar
  • Bakso bola tenis atau bakso telur: bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus
  • Bakso gepeng: bakso berbentuk pipih
  • Bakso ikan: bakso berbahan daging ikan
  • Bakso udang: bakso berbahan dari udang
  • Bakso Malang: hidangan bakso dari kota Malang, Jawa Timur; lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng
  • Bakso keju: bakso resep baru berisi keju
  • Bakso Bakar: bakso yang diolesi bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang) dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.
Ref : id.wikipedia.org
 Cara membuat bakso yang enak alias bakso spesial. Dibawa ini adalah DAFTAR MENU ANEKA CARA MEMBUAT BAKSO  yuft... selamat mencoba deh ..

RESEP ANEKA BAKSO NUSANTARA :

miftah huday Aneka Bakso Khas Nusantara
Subscribe to: Posts (Atom)
.