Salah Satu cara Membuat Abon Ikan Lele

Cara Membuat Abon Ikan Lele
 

IkanLele merupakan bahan pangan yang mengandung protein tinggi dan mudah dicerna. Pola kandungan asam-asam aminonya hampir sama dengan asam amino yang terdapat dalam tubuh manusia. Komoditas perikanan ini dapat diolah menjadi produk lain atau dibuat masakan yang memiliki rasa lebih baik.

A. Produk Olahan Lele

Ikan Lele dapat diolah menjadi produk lain yang memiliki nilai jual lebih tinggi, daya simpan lama dan mudah dikonsumsi. Berikut ini beberapa macam olahan ikan lele.

1. Abon

Abon Ikan lele merupakan salah satu bentuk produk olahan dan awetan ikan. Pembuatan abon biasanya dilandasi adanya produk yang melimpah atau ikan kurang diminati jika dikonsumsi langsung. Pengolahan ikan menjadi abon dapat dilakukan untuk memberi rasa pada produk lain yang tidak memiliki nilai jual.

a) Bahan-bahan:

- Ikan lele 5 kg

- Gula merah 200g

- Kelapa 7 butir

- Bawang merah 200g

- Bawang putih 100g

- Ketumbar 40g

- Cabai merah 50g

- Minyak goreng secukupnya

b) Peralatan

- Kompor

- Blender

- Alat pengepres

- Timbagan

- Wajan pengorengan

- Panci

- Parutan

- Talenan

- Pisau

- Baskom

- Penumbuk

c) Cara membuat:

Tahapan pembuatan abon dari ikan lele adalah sebagai berikut.

1) Bersihkan ikan lele dari sirip, patil dan isi perutnya, lalu cuci bersih.

2) Kukus ikan lele hingga matang, kemudian dinginkan.

3) Hancurkan dagingnya dengan gilingan daging.

4) Haluskan bumbu yang telah disiapkan, lalu tumis hingga wangi.

5) Masukan daging ikan lele yang telah dihancurkan dan tambahkan santan kental.

6) Goreng campuran bahan tersebut hingga berwarna cokelat tua.

7) Tiriskan lalu pres hasil gorengan untuk mengeluarkan minyaknya.

8) Dingingkan hasil pres

9) Abon ikan lele siap dihidangkan

Link Yang Berhubungan :

Resep dan Cara Membuat Abon Daging Sapi

Resep dan Cara Membuat Abon  Ayam

Resep dan Cara Membuat Abon Jantung Pisang

Resep dan Cara Membuat Abon Ebi

Resep dan Cara Membuat Abon Nangka (Tewel)

Resep dan Cara Membuat Abon Lengkuas

Resep dan Cara Membuat Abon Ikan

 

RESEP NAYLA By Resep Masakan Khas Nusantara Published: 2012-08-23T02:28:00-07:00 Salah Satu cara Membuat Abon Ikan Lele 3 11 reviews

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori Cara Membuat Abon dengan judul Salah Satu cara Membuat Abon Ikan Lele. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://resepnengnayla.blogspot.com/2012/08/cara-membuat-abon-ikan-lele.html. Terima kasih!

Ditulis oleh: miftah huday - Thursday, August 23, 2012