| Resep Masakan Khas Nusantara

Wednesday, March 27, 2013

resep roti goreng http://resepnengnayla.blogspot.com

8 lembar roti tawar, dibuang kulitnya
minyak untuk menggoreng

Resep Bahan Isi Roti Goreng Ragout Jagung :

2 sendok makan margarin
1/4 buah bawng bombay, dicincang halus
4 sendok makan tepung terigu
400 ml kaldu ayam
50 gram ayam suwir
100 gram jadung manis, disisir
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 tangkai daun seledri, dicincang halus
1 sendok makan susu kental manis putih
2 butir telur rebus, dipotong 6 bagian

Resep Bahan Pencelup Roti Goreng Ragout Jagung :

200 gram putih telur, dikocok lepas

Resep Bahan Pelapis Roti Goreng Ragout Jagung :

100 gram tepung panir halus

Cara Membuat Roti Goreng Ragout Jagung yang enak:

Isi : panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.
Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Tambahkan ayam suwir, jagung manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat.
Masukkan daun seledri dan susu kental manis putih. Aduk rata.
Ambil selembar roti tawar. Oles isi. Beri sepotong telur. Lipat dua segitiga.
Celup ke putih telur. Gulingkan di tepung panir halus.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 5 buah
Selamat mencoba

miftah huday Aneka Resep Roti

Seribu Resep Aneka Bahan Dasar Roti Asli Dan Cara Buatnya

Resep Bahan Bahan Dasar Roti :

tepung roti protein tinggi 250 gram
tepung terigu protein sedang 250 gram
gula pasir 100 gram
garam 7 gram
ragi instan 11 gram
susu bubuk 25 gram
telur ayam 1 butir
air 250 ml
shortening/ mentega putih 90 gram
susu evaporated secukupnya, untuk olesan
wijen putih 2 sendok makan

Cara Membuat Bahan Dasar Roti yang mantap:

Larutkan garam dan air, sisihkan.
Campur semua bahan kecuali air garam, telur, margarin susu evaporated, dan wijen. Aduk dan ratakan.
Pecahkan telur di tengah-tengah campuran adonan kering, tuang air perlahan sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
Masukkan margarin, uleni kembali hinga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 16 buah, bulatkan. Tutup adonan dengan plastik, istirahatkan selama 25 menit.
Kempiskan adonan, bentuk bulat untuk burger atau bentuk lonjong untuk hot dog.
Atur dalam loyang bersemir margarin, istirahatkan kembali selama kurang lebi 40-45 menit.
Oles bagian atas roti dengan susu evaporated, taburi dengan wijen untuk burger.
Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit (hingga matang).

Untuk 16 buah
Selamat mencoba

miftah huday Aneka Resep Roti

Aneka Cinta Rasa Resep Roti Burger Asli Dan Cara Buatnya

Resep Bahan Roti Roti Burger :

150 gram daging giling
50 gram ayam giling
2 sendok makan tepung panir halus
1 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
4 sendok makan susu cair

Resep Bahan Pelengkap Roti Burger :

20 gram saus tomat
20 gram saus sambal

Resep Bahan Kulit Roti Burger :

300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
15 gram susu bubuk
35 gram gula pasir
1 butir telur
200 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Resep Bahan Olesan Roti Burger (aduk rata) :

1 kuning telur
50 ml susu cair

Resep Bahan Taburan Roti Burger :

20 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Roti Burger :

Isi : aduk rata daging giling, ayam giling, tepung panir halus, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan susu cair. Bentuk lonjong diameter 3 cm. Bungkus dengan plastik.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
Potong-potong setebal 1 cm. Sisihkan.
Kulit : campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
Pipihkan adonan. Beri isi. Coret dengan saus tomat dan saus sambal.
Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Oles bahan olesan. tabur tepung panir kasar.
Oven 12 menit dengan suhu 190° C sampai matang.

Untuk 23 buah
Selamat mencoba

miftah huday Aneka Resep Roti

Resep Aneka Dendeng Ragi khas Yogyakarta Asli Dan Cara Buatnya

Dendeng Ragi merupakan salah satu hidangan daging yang rasanya sangat menggugah selera. Hidangan ini merupakan hidangan yang sangat disukai oleh Sri Sultan Hamengku Buwono IX lho….
Resep Bahan Dendeng Ragi :

5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai
500 gram daging sapi bagian has dalam, iris tipis
1 liter air
100 gram gula jawa, iris halus
2 butir kelapa yang cukup tua, parut

Cara Membuat Dendeng Ragi :

Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Lalu tumis bersama daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
Masukkan daging dan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Tambahkan irisan gula jawa, aduk rata hingga gula larut. Masukkan parutan kelapa, aduk-aduk hingga kelapa kering.
Angkat dan sajikan.

Untuk 3 porsi
Selamat mencoba

miftah huday Khas keraton Yogyakarta

Seratus Aneka Resep Bistik Daging khas keraton Yogyakarta Asli

Resep Bistik Daging kali ini merupakan resep asli Keraton Yogyakarta. Bistik Daging adalah salah satu masakan favorit Sri Sultan Hamengku Buwono VIII dan IX. Jangan bayangkan cita rasa steak dari hidangan ini. Cita rasa khas Jawa yaitu manis, terasa sangat kental dengan penggunaan kecap manis yang cukup banyak (bagi yang kurang suka cita rasa manis, pemakaian kecap bisa disesuaikan tergantung masing-masing selera). Bistik Daging ini biasanya disajikan bersama Ongklok Kentang (salah satu resep Keraton Yogyakarta).
Resep Bahan Bistik Daging :

250 gram daging cincang
4 butir telur
garam secukupnya

Resep Bahan Saus Bistik Daging :

3 sendok makan margarin
8 buah bawang merah, iris halus
300 cc kaldu
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
5 sendok makan kecap manis
garam secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging :

Campur daging bersama telur dan garam, aduk rata. Tempatkan dalam pinggan tahan panas, lalu panggang dalam oven hingga matang.
Saus : Panaskan margarin dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan kaldu. Tambahkan merica, pala, garam, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Angkat.
Siram bistik daging cincang dengan sausnya. Hidangkan bersama Ongklok Kentang.

Untuk 3 porsi
Selamat mencoba

miftah huday Khas keraton Yogyakarta

Resep Bacem Tempe, Tahu dan Ayam khas keraton Yogyakarta

Bacem Tempe, Tahu dan Ayam merupakan menu pelengkap dari Sayur Bobor. Biasanya yang digunakan adalah kepala ayam, tetapi jika Anda tidak suka, Anda bisa menggantinya dengan paha atau dada ayam.
Resep Bahan Bacem Tempe, Tahu dan Ayam :

200 gr tahu
200 gr tempe
3 buah paha ayam / 6 buah kepala ayam
minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Bacem Tempe, Tahu dan Ayam :

5 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sendok teh ketumbar
1 sendok makan gula Jawa
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat Bacem Tempe, Tahu dan Ayam :

Rebus tahu, tempe, paha/kepala ayam dengan air secukupnya, hingga terendam.
Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan tahu, tempe, paha/kepala ayam. Masak hingga matang dan air mengering. Angkat.
Goreng tahu, tempe dan paha/kepala ayam dalam minyak yang panas dan banyak hingga matang.
Angkat dan sajikan.

untuk 5 porsi
Selamat mencoba

miftah huday Khas keraton Yogyakarta