Resep Masakan Khas Nusantara

Showing posts with label Resep Sate. Show all posts

Friday, March 15, 2013

Aneka Resep Sate Kelinci Asli

Sate Kelinci

Bahan :
* 1 daging kelinci
* 1 sdm minyak goreng
* tusuk sate
Bumbu Yang Dihaluskan :
* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 2 cm kunyit
* 1 sdt asem jawa
* garam secukupnya
* gula jawa secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sate Kelinci :
* Pisahkan daging kelinci dari tulangnya.
* Potong sesuai selera. Biasanya 1x2x2 cm.
* Aduk potongan daging dengan minyak goreng dan bumbu yang sudah dihaluskan
lalu diamkan selama 15-30 menit supaya bumbu meresap.
* Kemudian, tusukan 3-4 potong daging pada setiap tusukan sate.
* Panggang sate di atas bara api sampai sate matang,
jangan lupa sate perlu dibolak-balik waktu memanggang.
* Sate siap dihidangkan dengan membubuhkan Sambel Sate diatasnya
lalu taburkan irisan bawang merah di atas Sambel Sate.
* Sate paling enak kalu dimakan sewaktu masih panas.

==================================================
Sambal Sate (Sambal Kacang)
Bahan :
* 50 gram kacang tanah goreng
* 3 buah cabe rawit atau sesuai dengan selera
* 1 cabe merah
* gula jawa secukupnya
* 75 cc air matang
* 3 sdm kecap manis
* 4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
Cara Membuat Sambal Sate :
* Gerus kacang tanah goreng, cabe rawit dan cabe merah sampai halus.
* Bubuhkan sedikit gula jawa.
* Cairkan sambel dengan air matang lalu tuang kecap manis.
* Aduk sambel sampai rata.
* Siap untuk dihidangkan dengan Sate kelinci.

miftah huday Resep Sate

Aeka Resep Dan Cara Membuat Sate Sapi Asli

Cara Membuat Sate Sapi Yang Enak

Sate merupakan makanan khas Indonesia yang pantas dibanggakan. Pada umumnya sate terbuat dari daging kambing atau ayam. Namuan ada beberapa penjual mencoba menggunakan bahan daging sapi, dan tak jarang laris juga. Kuncinya ada pada bumbu dan cara masak, sehingga membuat sate sapi enak rasanya. Berikut cara membuat sate sapi yang enak.

1. Cara membuat sate sapi :

a. Siapkan 500 gr daging sapi khas dalam, potong-potong, dan tusuk dengan tusukan sate

b. Haluskan bumbu :

- 10 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah

- 2 cm laos

- 2 sdt ketumbar

- 1/4 sdt jintan

- 1/2 sdt merica

- 50 gram gula merah

- 2 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa)

- 1 sdt garam

c. Lumuri sate dengan bumbu, lalu simpan dalam kulkas sekitar 3 jam

2. Cara membuat bumbu kacang untuk sate sapi :

a. Siapkan bumbu :

- 500 ml santan sedang kentalnya

- 750 gr kacang digoreng, haluskan

- 2 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk

- 3 batang sereh

- 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng

- 2 sdm gula merah disisir

- 1 sdt garam

b. Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.

3. Cara penyajian sate sapi :

a. Ambil bumbu kacang secukupnya dalam piring saji, taburi dengan kecap manis dan jeruk limo, aduk rata

b. Bakar sate sampai matang

c. Letakkan sate diatas piring saji berbumbu

Baru menulisnya saja saya sudah ngiler nih, hehehehe. Selamat mencoba lezatnya.

miftah huday Resep Sate

Aneka Resep Sate Asli Kerang Dara

Bahan-bahan untuk Resep Sate Kerang Dara :
-          300 gram daging kerang dara
-          1 sendok makan kecap manis
-          100 ml air
-          2 sendok makan minyak goreng
-          Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus untuk Resep Sate Kerang Dara :
-          3 buah cabai merah
-          2 buah bawang putih
-          1/2 sendok teh merica bubuk
-          2 sendok makan gula merah sisir
-          Garam secukupnya
Cara membuat Resep Sate Kerang Dara :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging kerang, aduk hingga rata
Tambahkan kecap manis dan air. Masak hingga kerang lunak dan air menyusut. Angkat
Ambil tusuk sate, tusuk 6 buah daging kerang dengan tusuk sate. Bakar sate sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat
Sajikan

miftah huday Resep Sate

Aneka Resep Sate Usus Asli Khas Sukabumi

Sate Usus Ayam Khas Sukabumi

Bahan:

700 gram usus ayam rebus
2 butir jeruk nipis, ambil airnya
500 ml air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Tusuk sate secukupnya Minyak untuk menggoreng

Haluskan:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt merica butir
1 ibu jari kunyit
3 cm lengkuas
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Aduk usus ayam rebus dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit. Campur dengan bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, dan daun jeruk. Beri air dan ungkep sampai bumbu meresap.
2. Angkat dan dinginkan. Rangkai usus dengan tusuk sate. Kemudian goreng dalam minyak panas (bersama tusuk satenya) sampai agak kuning. Angkat.
Hasil 40 tusuk

miftah huday Resep Sate

Aneka Resep Sate Kambing Asli

Resep Masakan Sate Kambing, Idul adha identik dengan masakan kambing salah satunya Sate Kambing. ternyata mudah jg cara mengolahnya, berikut bahan dan bumbu Sate Kambing :Bahan Resep Masakan Sate Kambing:

Resep Masakan SATE KAMBING 300x208 Resep Masakan Sate Kambing |
Sate Kambing

400 gram daging kambing muda, potong dadu 2×3 cm
100 gram hati kambing, potong dadu 2×3 cm
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng atau margarin yang dilelehkan
150 gram kol, buang tulang daunnya, iris halus
1 buah tomat, potong-potong

Sambal untuk Resep Masakan Sate Kambing kecap (campur jadi satu):

3 siung bawang merah, iris halus
1 buah tomat, potong dadu kecil
7 buah cabai rawit, iris-iris
5 sendok makan kecap manis
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Sambal untuk Resep Masakan Sate Kambing Kacang :

50 gram kacang tanah goreng
50 cc air matang
2 sendok makan kecap manis
3 siung bawang merah, iris halus

(Caranya: haluskan kacang tanah, tambahkan air dan kecap manis, tambahkan bawang merah, aduk rata).
Cara Membuat Resep Masakan Sate Kambing:

Tusuk selang-seling daging dan hati sapi, olesi daging dan hati yang telah ditusuk dengan campuran kecap manis dan margarin, sisihkan.
Buat bara arang sampai rata, bakar sate sambil sekali-sekali dibolak-balik dan diolesi campuran kecap manis, bakar sampai harum dan matang.
Sajikan dengan sambal kecap atau sambal kacang, dan acar mentah.

Sajikan Resep Masakan Sate Kambing Untuk 5 Orang

miftah huday Resep Sate

Thursday, March 14, 2013

Aneka Resep Sate Asli Telur Puyuh

Sajian tradisional berupa sate telur puyuh ini bisa menjadi pilihan untuk menu anda hari ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
25 butir telur puyuh, rebus
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
400 ml air kelapa
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah sisir
tusuk sate

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
2 cm lengkuas
1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

Rebus bumbu halus, daun salam, serai, dan air kelapa sampai mendidih.
Tambahkan kecap manis dan gula merah. Aduk rata. Masukkan telur puyuh. Masak sampai meresap.
Tusuk di tusukan sate. Sajikan dengan disiram sisa kuahnya.

Untuk 5 porsi

miftah huday Resep Sate

Aneka Resep Sate Ayam Asli Banyumas

Seperti namanya, sate ayam ini khas dari daerah Banyumas. Dalam membuat sate ini mungkin kita susah mencari daging ayam fillet di pasar. Tetapi tenang saja, karena kita bisa menggunakan daging ayam bagian dada, karena bagian ini memiliki daging lebih banyak sehingga lebih mudah difillet.
Resep Bahan Sate Ayam Banyumas :

ayam fillet 500 gram, potong dadu
bawang putih 2 siung, iris-iris
bawang merah 2 buah, iris-iris
kecap manis 2 sendok makan
tusuk sate secukupnya

Resep Bumbu Sate Ayam Banyumas :

santan kelapa 100 ml
kacang tanah 100 gram
kacang kedelai 200 gram, rendam selama 2 jam, tiriskan
bawang merah 5 butir
bawang putih 5 siung
cabai merah 10 gram
kencur 10 gram
minyak goreng 250 ml
air 500 ml
garam secukupnya
jeruk limau 3 buah
kecap manis 100 ml

Cara Membuat Sate Ayam Banyumas :

Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lakukan hingga habis.
Iris halus 2 siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis.
Balurkan di atas sate lalu bakar dengan bara api sambil dibolak-balik hingga matang.
Bumbu kacang: panaskan minyak, masukkan kacang tanah, kacang kedelai, bawang merah, dan kencur. Goreng hingga matang, haluskan, dan tambahkan air.
Masak dalam panci hingga berminyak. tambahkan garam, jeruk limau, dan kecap manis secukupnya.
Sajikan dengan acar, jeruk nipis dan lontong.

Untuk 5 porsi
Selamat mencoba

miftah huday Resep Sate

Resep Dan Cara Membuat Sate Ayam Asli Ponorogo

Ponorogo dikenal dengan julukan kota reog, karena daerah ini merupakan tempat lahirnya kesenian reyog, yang kini menjadi icon wisata Jawa Timur. Setiap tanggal 1 Muharram Suro, kota Ponorogo diselenggarakan Grebeg Suro yang juga merupakan hari lahir Kota Ponorogo. Dalam even Grebeg Suro ini diadakan Kirab Pusaka yang biasa diselenggarakan sehari sebelum tanggal 1 Muharram. Disamping terkenal sebagai kota reog, ponorogo juga memiliki masakan yang tak kalah enaknya dengan makanan nusantara lainnya. Sate Ayam Ponorogo salah satunya. Berikut Resep Sate Ayam Ponorogo yang mungkin dapat di coba untuk menambah keragaman makanan yang anda sajikan di meja makan. Resep Sate Ayam Ponorogo adalah:

Bahan Resep Sate Ayam Ponorogo:

1/2 ekor ayam kampung, ambil dagingnya, potong panjang tusuk sate
4 buah lontong untuk penyajian

Bumbu Perendam (haluskan) Resep Sate Ayam Ponorogo:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh jintan
2 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh gula merah sisir
1/4 sendok teh garamBahan Pencelup (Aduk Rata) Resep Sate Ayam Ponorogo:

4 sendok makan minyak ayam (dari 100 gram kulit ayam, masak dengan api kecil)
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan gula merah sisir

Bumbu Kacang Resep Sate Ayam Ponorogo:

100 gram kacang tanah, goreng
3 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, sangrai
300 ml air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Resep Sate Ayam Ponorogo:

Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
Tusuk ke tusuk sate. Celup ke bahan pencelup.
Bakar sampai matang.
Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, dan kemiri. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.

Untuk 20 Tusuk Sate Ayam Ponorogo

miftah huday Resep Sate