.

Saturday, March 30, 2013

Bahan :
- 500 gr fillet ikan tenggiri, potong dadu
- 1 sdm air jeruk nipis / lemon, 1 sdt garam
- 2 ikat daun ketumbar
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 7 buah tomat hijau/muda, potong kasar
- 1,5 liter air

Bumbu :
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai hijau besar, iris
- 3 sdm air jeruk nipis/lemon
- 16 buah cabai rawit
- garam dan merica bubuk secukupnya
- 3 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat :
1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Didihkan air, masukkan bawang putih halus, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, garam dan merica.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan tenggiri, cabai hijau, masak hingga ikan matang.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun ketumbar, cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
( Untuk 3 Porsi )

ANEKA RESEP MASAKAN IKAN TENGGIRI

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri

Ikan merupakan salah satu lauk pauk yang didalamnya terdapat banyak protein. Protein ini tentunya sangat dibutuhkan oleh tubuh terutama untuk kecerdasan otak.

Makanya sering Kita mendengar anjuran lebih banyak makan ikan. Untuk menikmati kelezatan rasa ikan kita dapat membuat berbagai macam resep ikan, termasuk salah satunya gulai ikan.
Di sini Kita akan mencoba membuat resep ikan gulai tengiri. Bagaimana, Anda tentunya penasaran, langsung saja coba resep ikan tengiri gulai berikut ini:
Bahan:
1. 1/2 kg ikan tenggiri yang diiris melintang
2. 10 buah belimbing sayur
3. Santan encer dan kental
4. Cabe rawit
5. 3 sdm minyak goreng
6. 2 lembar daun jeruk purut
7. Serai yang dimemarkan
8. Jahe
9. Air jeruk nipis
10. 1 sdt asam jawa
Bumbu:
1. 10 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. Kunyit
4. Kemiri
5. Garam secukupnya
6. Merica secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci ikan tenggiri hingga bersih, jangan lupa mengeluarkan isi perutnya.
2. Potong ikan tersebut dengan ukuran yang anda inginkan.
3. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk diamkan selama lebih kurang 30 menit.
4. Kemudian haluskan bumbu-bumbu yakni bawang merah, bawang putih,kunyit,garam dan merica.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan serai,jahe dan daun jeruk kemudian aduk hingga rata.
6. Masukkan asam jawa dan santan sambil terus diaduk rata.
Kemudian masukkan belimbing sayur dan terus diaduk.
7. Tunggu ikan matang.
8. Terakhir anda masukkan cabe rawit.
9. Angkat dan sajikan.
Sekarang, gulai ikan tenggiri Anda sudah selesai. Alangkah lebih nikmat jika dimakan dengan nasi panas. Tentu sudah terbayang rasa gulai tenggiri ini,silahkan langsung Anda coba resep ikan tenggiri gulai tadi.
Oh ya, terkadang membeli ikan tenggiri tidak bisa dalam jumlah sedikit. Kita harus cerdik mengemasnya agar sisa ikan yang tidak Kita butuhkan tersimpan rapi di lemari es. Tipsnya sebagai berikut:
1. Potong ikan setebal yang diinginkan.
2. Kerat bagian yang bertulang.
3. Bungkus pinggir ikan dengan aluminium foil.
4. Tumpuk menjadi satu.
5. Terakhir bungkus dengan plastik wrap.
semoga sukses!!!!

ANEKA RESEP MASAKAN IKAN TENGGIRI

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri

Bahan:
200 g ikan tenggiri, potong-potong
1/2 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 buah bawang bombai, potong memanjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 buah tomat, potong-potong
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
300 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang telah dipanaskan hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah besar dan tomat. Aduk hingga layu.
5. Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Beri air dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
7. Angkat, sajikan.

ANEKA RESEP MASAKAN IKAN TENGGIRI

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI
Penilaian :

Riau punya banyak olahan ikan yang nikmat. Tetapi bukan hanya itu yang layak Anda coba di kota Sumatera ini. Coba juga yang lain. Anda pasti menyukai semuanya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ikan tenggiri, dipotong-potong
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
1 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh asam jawa
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun kunyit sampai harum.
Tambahkan ikan tenggiri. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan air, garam, gula pasir, dan asam jawa. Masak sampai matang.

Untuk 8 porsi

ANEKA RESEP MASAKAN IKAN TENGGIRI

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri

Ikan Panggang Bumbu Kuning Dengan Sambal Segar

1 Orang

BAHAN

3 ptg / 300 g Ikan tenggiri
2 sdm Air jeruk nipis
1 sdt Garam

Bumbu halus
5 butir Kemiri, sangrai
5 siung Bawang putih
3 cm Kunyit, bakar
1/2 sdt Garam
1/4 sdt Merica bubuk
1/4 sdt ajinomoto
2 sdm Minyak goreng

Sambal segar
- 3 buah Cabai merah besar, iris tipis
- 10 buah Cabai rawit merah, iris tipis
- 5 butir Bawang merah, iris tipis
- 3 buah Tomat, buang biji, iris-iris
- 2 sdm Air jeruk nipis
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Gula pasir
- 1/4 sdt ajinomoto
- 1 sdm Minyak goreng

CARA MASAK

1. Haluskan bumbu menggunakan cobek.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas.
3. Lumuri ikan dengan bumbu halus, panggang hingga matang.
4. Campurkan semua bahan sambal, aduk hingga rata.
5. Sajikan ikan panggang dengan sambal segar
Tips
- Ikan tenggiri bisa diganti dengan ikan lain (ekor kuning, kembung, selar, dll)
- Jika tidak ada wajan anti lengket, bisa menggunakan wajan biasa, oven, dan panggangan

Sumber : http://www.dapurumami.com/resep/detail/ikan_panggang_bumbu_kuning_dengan_sambal_segar

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri

Resep Masakan Tenggiri Pesmol Bambu

Resep Ikan - Resep Masakan Tenggiri Pesmol Bambu - Apakah Bunda ingin membuat resep masakan tenggiri pesmol bambu untuk keluarga? Jika iya maka siapkan bahannya dan ikuti resep masakan tenggiri pesmol bambu dibawah

Tengiri Pesmol Bambu

Bahan Kulit :

- Ikan tengiri 300 gram, potong bulat -
- Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya -
- Cabai rawit merah 1- buah, buang tangkainya -
- Daun salam 3 lembar -
- Daun pisang secukupnya -
- Bambu 1 ruas -

Bumbu Halus :

- Bawang putih 5 siung -
- Bawang merah 8 butir -
- Kunyit 3 cm, bakar -
- Kemiri 4 buah, sangrai -
- Garam secukupnya -
- Gula pasir 1/4 sdt -

Cara Membuat :

1. Lumuti tengiri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Campur bumbu halus dan semua sisa bahan kecuali daun pisang.
3. Masukkan tengiri, ratakan.
4. Lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang. Lipat sisa daun salah satu ujungnya hingga rapat.
5. Masukkan adonan tengiri, lipat sisa daun ujung lainnya. Rapatkan.
6. Bakar di atas bara api atau kompor hingga matang. Angkat. Keluarkann pesmol dari dalam bumbu, sajikan.

Demikianlah info seputar resep / resep masakan tengiri pesmol bambu semoga bermanfaat untuk Anda.

Selamat mencoba!

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri

Sebenarnya ini menu sederhana banget ya…
Semoga bermanfaat buat yang suka Ikan Tenggiri

Bahan:
1 kg ikan tenggiri, potong sesuai selera
1 Jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdm air
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis
2. Buat air garam, dan rendam ikan selama 10 menit
3. Panaskan minyak goreng
4. Goreng ikan sampai kuning kecoklatan
5. Angkat
Nah itulah resep ikan tenggiri goreng… enak sekali kalau dimakan dengan nasi hangat dan sambal

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri

BAHAN:

500 gr tenggiri steak/fillet
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh garam
100 gr margarin
2 lembar daun jeruk
1 buah cabai merah besar, iris tipis memanjang
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
100 ml air

BUMBU (HALUSKAN):

4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
merica, gula, dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Lumuri ikan tenggiri dengan jeruk nipis, bawang putih, dan garam, sisihkan.
Panaskan margarin lalu masak ikan tenggiri hingga matang dan kekuningan, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan cabai merah hingga harum dan layu. Tuang air lalu masak hingga mendidih dan mengental, masukkan daun bawang lalu angkat.
Siapkan ikan di atas piring saji, lalu tuang bumbu kuning, siap disajikan.

HASIL: 4 porsi

miftah huday Aneka Masakan Ikan Tenggiri