Resep Masakan Khas Nusantara

Thursday, March 7, 2013

ANEKA RESEP – MIE KOPYOK ASLI DAN CARA BUAT NYA

RESEP – MIE CELOR PALEMBANG ASLI

Resep mie celor,
Bahan utama resep mie celor

Resep mie celor,
Bahan utama resep mie celor

300 gr udang, kupas, sisakan ekornya lalu kera punggungnya (ambil kulitnya untuk kaldu)

1 sdt air jeruk limau
250 gr mi telur, seduh
100 gr taoge, seduh
3 btr telur, rebus lalu potong-potong
6 btg kucai, iris halus
5 sdm bawang goreng
Bahan Kuah resep mie celor:

1250 ml kaldu

udang
250 ml santan dari ½ btr kelapa
¼ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdm garam
1 sdt air jeruk limau
2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air
2 btr telur, kocok lepas
Proses resep mie celor:

1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kulit udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml.
3. Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
4. Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
5. Sendokkan mi dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas, taburkan kucai dan bawang goreng. Sajikan.

Untuk 4 orang mie celor.

Anda bisa memodifikasi resep mie celor ini sesuai dengan selera Anda.
Selamat mencoba resep mie celor nya, semoga hasilnya lezat.
Link resep mie celor.

miftah huday Cara Buat Resep Mie

Aneka Resep Bihun Goreng Manis (Mee Grob)

Bahan:
· 250 gram bihun kering sedikit diremukkan
· 2 butir telur, didadar, iris tipis
· 7-8 siung bawang putih, iris tipis
· 2 buah cabai merah, iris halus
· 200 gram daging ayam, iris tipis memanjang
· 100 gram udang tanpa kulit
· 1 sdm kulit jeruk purut, iris halus
· 10 lembar kucai, potong 2 cm
· 2-3 sdm air jeruk nipis
· 2 sdm kecap ikan
· 2-3 sdm saus tomat
· 2 sdm gula pasir

Cara membuat:
· Goreng bihun sedikit demi sedikit dengan minyak banyak sampai mengembang dan kecoklatan. Tiriskan.
· Tumis bawang putih sampai kecoklatan, masukkan daging ayam dan udang, aduk sampai matang dan air habis.
· Masukkan kecap ikan, saus tomat, gula, air jeruk, kucai, dan kulit jeruk purut, aduk rata.
· Masukkan bihun, aduk rata.
· Masak sampai mendidih & semua bahan matang, siap dihidangkan.

Untuk 4 orang.

Coba juga resep siomay dan cara membuat bakso termudah berikut. Smoga keluarga tambah sayang.

miftah huday Cara Buat Resep Mie

Aneka Resep Mie Tomat Asli

Kalau oseng mie, mie rebus atau mie kangkung sudah biasa, sudah waktunya nyoba lagi yang agak aneh di lidah. Resep mie tomat berikut.

Resep mie tomat ini sebenarnya resep gaya india tetapi siapa tau Anda menyukainya terutama bagi Anda yang suka dengan makanan asam-asam segar.

Bahan-bahannya:
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan kecap asin
150 ml air
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Kalau oseng mie, mie rebus atau mie kangkung sudah biasa, sudah waktunya nyoba lagi yang agak aneh di lidah. Resep mie tomat berikut.

Resep mie tomat ini sebenarnya resep gaya india tetapi siapa tau Anda menyukainya terutama bagi Anda yang suka dengan makanan asam-asam segar.

Bahan-bahannya:
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan kecap asin
150 ml air
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
50 g bawang Bombay, iris-iris kasar
2 siung bawang putih, cincang
1 buah tomat merah, iris-iris halus
1 batang daun bawang, iris-iris kasar
3 sendok makan saus tomat botolan
1 sendok makan saus cabai
500 gram mie hokkian, bilas air panas, tiriskan
75 g daun kol, iris kasar

Bahan Taburan:
telur dadar
bawang merah goreng

Cara membuatnya:
1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
2. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk hingga layu.
3. Masukkan bumbu dan air, didihkan.
4. Masukkan mie dan kol, aduk hingga rata dan layu serta kuah kering.
5. Angkat. Sajikan dengan bahan Taburan.

Kurang lebih untuk 4 orang

Kalau selera saya biasanya saus cabe belum cukut, saya tambahkan dengan cabe hijau biar lebih mantap pedasnya.

miftah huday Cara Buat Resep Mie

ANEKA RESEP – MIE ACEH ASLI

Resep mie aceh ini bahan dasarnya tentunya dari mie kuning. Hasilnya uenak tenan lho.
Bahan utama resep mie aceh:

400 gr mi kuning basah yang gilik
350 ml kaldu sapi
250 gr daging kambing potong kotak 1 cm, tebal 1/2 cm
3 bh bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
100 gr taoge
½ sdt cabai bubuk
2 sdm kecap manis
1 bh tomat potong-potong
1 btg daun seledri, iris halus
1 btg daun bawang, iris halus
1 1/2 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus resep mie aceh:

3 bh cabai merah
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
3 bh kapulaga
¼ sdt jintan
½ sdt merica
Bumbu pelengkap Pelengkap:

emping goreng
Acar ketimun dan wortel
Langkah pembuatan resep mie aceh:

1. Tumis bawang dan bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan kaldu, tutup wajan, masak sampai daging lunak dan kuah mengental.
3. Masukkan mi, seledri, daun bawang dan garam, aduk rata. Tambahkan kecap manis, cabai bubuk, tomat dan taoge, aduk hingga layu dan bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi mie aceh.

Selamat mencoba resep mie aceh ini semoga hasilnya mantap. Anda bisa memodifikasi resep mie aceh ini sesuai dengan selera keluarga And

miftah huday Cara Buat Resep Mie

ANEKA RESEP – MIE AYAM PEDAS

Bahan:
250 g mi telur keriting segar

Bahan:
250 g mi telur keriting segar

Taburan:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah, cincang halus
150 g daging ayam cincang
1 sdm saus cabai botolan
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
½ sdt minyak wijen

Kuah:
2 siung bawang putih, cincang, tumis
750 ml kaldu
2 sdm kecap asin
100 g bokchoy, potong-potong, rebus sebentar

Cara membuat:
1. Didihkan air secukupnya, rebus mi segar hingga lapisan terigu dan minyaknya larut serta mi lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Taburan: Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kering.
4. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan matang. Angkat.
5. Kaldu: Rebus kaldu bersama kecap dan bawang putih tumis hingga mendidih. Angkat.
6. Penyajian: Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk saji, taburi dengan ayam tumis, beri bokchoy rebus dan siram dengan Kuahnya. Sajikan panas.

Untuk 3 orang

miftah huday Cara Buat Resep Mie