Bahan:
250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
100 g tepung tapioka
100 cc santan dari 1/2 btr kelapa
putih telur
10 btg daun kucai, iris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
daun pisang untuk bungkus
Cara membuat otak-otak tenggiri:
1. Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan selembar daun pisang, semat ujung2nya, panggang diatas bara api/ dalam oven dengan api atas sampai matang.
4. Hidangkan dengan sambal kacang.
5. Sambal kacang: Haluskan 50 gr kemiri sangrai, 25 gram kacang goreng, 2 buah cabai merah, dan 5 buah cabai rawit, campur dengan 100 cc air matang, garam, gula pasir, dan cuka menurut selera
250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
100 g tepung tapioka
100 cc santan dari 1/2 btr kelapa
putih telur
10 btg daun kucai, iris halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
daun pisang untuk bungkus
Cara membuat otak-otak tenggiri:
1. Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
3. Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan selembar daun pisang, semat ujung2nya, panggang diatas bara api/ dalam oven dengan api atas sampai matang.
4. Hidangkan dengan sambal kacang.
5. Sambal kacang: Haluskan 50 gr kemiri sangrai, 25 gram kacang goreng, 2 buah cabai merah, dan 5 buah cabai rawit, campur dengan 100 cc air matang, garam, gula pasir, dan cuka menurut selera
RESEP NAYLA
![RESEP – OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI]()
By
Published: 2013-03-03T23:47:00-08:00
RESEP – OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI
Anda baru saja membaca artikel yang berkategori dengan judul RESEP – OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL http://resepnengnayla.blogspot.com/2013/03/resep-otak-otak-ikan-tenggiri.html. Terima kasih!
Ditulis oleh:
miftah huday - Sunday, March 3, 2013
