Resep Masakan Khas Nusantara

Monday, March 25, 2013

Aneka Resep Martabak Daging Kari Asli

Martabak Daging Kari ini cocok juga bila dimakan bersama nasi…
Resep Bahan Martabak Daging Kari :

adonan dasar kulit martabak I 1 resep
telur bebek 6 butir
daging sapi cincang 250 gram
bawang perai 6 batang, iris tipis
minyak goreng 200 gram

Resep Bumbu Halus Martabak Daging Kari :

bawang putih 4 siung
bawang merah 7 butir
merica bubuk 1 sendok teh
bumbu kari bubuk 2 sendok teh
kunyit bubuk 1/4 sendok teh
garam secukupnya
gula pasir 2 sendok teh

Cara Membuat Martabak Daging Kari :

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging sapi, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Campur telur bebek, bawang perai, dan daging sapi, aduk hingga rata. Sisihkan.
Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan.
Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campuran telur dan ratakan.
Lipat segera membentuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Potong sesuai selera, sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit.

Untuk 12 potong
Selamat mencoba

miftah huday Resep Martabak

Resep Martabak Daging Kambing Asli

martabak kambing

Anda pernah mencoba martabak kambing??? Rasanya lumayan lezat lo. Dicoba aja deh resep martabak kambing di bawah ini. Maaf baru keluarin resep berbau kambing. He he he..Bahan isi Martabak Kambing :

250 gram daging kambing giling
1 pak bumbu kare
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
2 batang daun bawang pre, potong-potong
10 lembar daun bawang, potong kecil
1 butir telur, kocok
50 gram daun seledri, iris tipis

Bahan kulit Martabak Kambing :

250 gram tepung terigu
1 1/2 sendok makan minyak goreng
100 ml air
Garam secukupnya

Cara membuat Martabak Kambing :

Panaskan wajan, masak daging kambing dengan bumbu kare hingga daging matang, sisihkan.
Campur tepung terigu dengan garam.
Masukkan minyak dan air.
Uleni hingga adonan kalis, bagi adonan menjadi tiga dan bentuk bulat. Bungkus dengan plastic wrap, biarkan selama dua jam.
Pipihkan adonan setipis mungkin.
Campur semua bahan isi, aduk hingga rata.
Tata bahan isi di atas kulit, bungkus dan goreng.
Sajikan dengan cabai rawit hijau dan acar timun atau potongan wortel bila suka.

Selamat mencoba…

miftah huday Resep Martabak

Resep Martabak Ikan Tuna Pedas Asli

Baru pertama kali ini saya mencoba Martabak Tuna ini. Ternyata rasanya enak juga ya.
Resep Bahan Martabak Tuna Pedas :

adonan dasar kulit martabak II 1 resep
telur ayam 3 butir
tuna kaleng 200 gram
bawang perai 4 batang, iris tipis
Santan 200 ml dari 1/2 butir kelapa
daun jeruk 2 lembar
serai 1 batang, memarkan
minyak goreng 200 ml

Resep Bumbu Halus Martabak Tuna Pedas :

bawang merah 5 butir
bawang putih 3 siung
cabai merah 5 buah
cabai rawit 6 buah (sesuai selera)
merica bubuk 1 sendok teh
garam secukupnya
gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Martabak Tuna Pedas :

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
Masukkan tuna, aduk rata.
Tuang santan, masak sambil sesekali diaduk hingga agak kering. Angkat dan sisihkan.
Campur telur, bawang perai dan campuran tuna, aduk hingga rata. Sisihkan. Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit hingga lebar yang diinginkan.
Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campran telur dan ratakan.
Lipat segera membentuk segitiga. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 8 buah
Selamat mencoba

miftah huday Resep Martabak

56 Resep Martabak Shanghai Bumbu Kari gurih

Anda penggemar martabak??? Sudah pernah mencoba Resep Martabak Shanghai Bumbu Kari???
Resep Bahan Kulit Martabak Shanghai Bumbu Kari :

200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan daun seledri cincang halus, diperas airnya
1 sendok makan margarin, dilelehkan

Resep Bahan Isi Martabak Shanghai Bumbu Kari :

2 siung bawang putih, dicincang halus
2 butir bawang merah, dicincang halus
100 gram daging giling
50 gram wortel, dipotong kotak kecil
100 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng asal berkulit
1 sendok teh kari bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris halus
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Martabak Shanghai Bumbu Kari :

Isi : tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. Tambahkan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan daun bawang dan air. Masak sampai meresap dan kering.
Kulit : campur terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk sampai licin. Tambahkan daun seledri dan margarin leleh. Aduk sampai licin.
Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.
Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi diatasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng sampai matang.

Untuk 20 buah
Selamat mencoba

miftah huday Resep Martabak

52 Resep Martabak Seafood

adonan dasar kulit martabak II 1 resep
telur ayam 3 butir
cumi ukuran kecil 2 ekor, potong bulat tipis
udang kupas ukuran kecil 100 gram
daging kepiting 100 gram
paprika merah 1/4 buah, potong dadu kecil
paprika hijau 1/4 buah, potong dadu kecil
saus sambal bangkok
minyak goreng 200 ml

Resep Bumbu Martabak Seafood :

5 siung bawang putih, parut
jahe 1 cm, parut
garam secukupnya
merica 1 sendok teh
kecap ikan 1 sendok makan
saus tiram 2 sendok makan

Cara Membuat Martabak Seafood:

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bumbu lainnya, aduk rata.
Tambahkan cumi, udang, kepiting dan paprika, aduk hingga berubah warna. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
Campur telur dan campuran seafood, aduk hingga rata. Sisihkan.
Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan.
Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campuran telur dan ratakan.
Lipat segera membantuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan acar dan cabai rawit.

Untuk 4 buah
Selamat mencoba

miftah huday Resep Martabak

Siapa bilang martabak tidak menjadi teman makan nasi??? Martabak hangat disantap dengan nasi hangat rasanya mantappp!!! Jika bingung atau susah dalam pembuatan kulit martabak, pakai saja kulit lumpia siap pakai. Praktis kan!!!??!!
Resep Bahan Martabak Mini :

10 lembar kulit lumpia kualitas baik
5 butir telur bebek/ayam, kocok rata
4 batang daun bawang, iris halus
50 gram bawang bombai, cincang halus
minyak goreng secukupnya

Resep Bahan Isi Martabak Mini :

5 butir bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
200 gram daging giling
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh cabai merah bubuk
1 sendok teh bumbu gulai siap beli
100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
garam halus secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini :

Isi : Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan merica bubuk, cabai merah bubuk, bumbu gulai, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga daging matang dan santan habis. Angkat, lalu tempatkan dlam wadah dan biarkan dingin.
Tambahkan daun bawang dan bawang bombai ke dalam adonan. Masukkan telur kocok, aduk rata.
Panaskan wajan atau pan dadar di atas api kecil, beri 2-3 sendok makan minyak goreng. Letakkan selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan bahan isi, lipat menyerupai amplop (jaga agar bahan isi berada di dalam lipatan). Balik jika kulit di bagian bawah sudah mulai matang. Setelah kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Lakukan sampai bahan habis. Setiap kali akan menggoreng, tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng.

Selamat mencoba Resep Martabak Mini

miftah huday Resep Martabak