Resep Abon Ikan Lele

Resep Cara Membuat Abon Ikan Lele Spesial

Abon ikan Lele.

       Lele termasuk jenis ikan air tawar yang mudah dijumpai di Indoenesia yang telah lama dibudidayakan oleh masyarakat. IKan lele biasa dimanfaatkan untuk berbagai olahan makanan.

Abon lele memiliki kadar protein yang tinggi dan kadar kolestrol yang rendah. Bisa menjadi alternatif lain untuk yang tidak mengkonsumsi daging sapi. Abon lele dapat dikonsumsi sebagai lauk pauk atau campuran makanan.  Kelebihan lain abon ikan lele dibanding dengan abon dari bahan  hewani lainnya karena ikan lele memiliki kadar Leusin dan Lisin yang cukup banyak. Leusin merupakan asam amino esensial yang berguna untuk perkembangan dan pertumbuhan anak anak serta menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga bermanfaat untuk membentuk protein otot sehingga abon lele baik untuk ibu hamil dan anak anak

Soal rasa jangan salah, abon lele tak kalah dari abon sapi atau abon lainnya. Rasa abon lele lebih gurih dari abon sapi. Sekarang bisnis abon lele juga mulai dilirik oleh para usahawan karena memiliki nilai ekonomi yang baik. Usaha abon lele ini bisa dijalankan mulai dari usaha menengah keatas dan menengah kebawah.

Harga abon lele yang relatif terjangkau berkisar Rp 8.000 - Rp 10.000 membuat konsumen abon lele bervariasi mulai dari kalangan menengah kebawah sampai kalangan berada. Bahkan usaha abon ikan lele ada yang sudah sampai ke luar negeri.

Jika anda ingin membuat abon lele, Seperti biasa setelah sedikit bercerita masak kue akan berbagi resep membuat abon ikan lele. Meski Bukan jenis kue tapi abon bisa juga dijadikan untuk melengkapi roti dan kue biasa dijadikan untuk taburan atau isi. Jadi tak ada salahnya kan, berikut resep dan proses pembuatan abon lele.

Bahan Membuat Abon Lele

10 kg Lele Segar

Gula Pasir 1 kg

3 kg Gula Merah

100 gram Jahe

10 batang Sereh

50 gram Ketumbar

250 gram Lengkuas

10 lembar Daun Salam

250 gram Bawang Putih

250 gram Bawang Merah

100 gram Asam Jawa  ( rebus memakai air 200 cc saring untuk diambil airnya )

Garam secukupnya

2 kg Minyak goreng

Proses Pembuatan Abon Ikan Lele

• Siapkan ikan lele segar yang telah dimatikan kemudian potong bagian kepalanya lalu pisahkan kulit dan daging setelah itu bersihkan isi perutnya. Selanjutnya pisahkan antara daging dan tulang. sisihkan
• Kukus daging ikan lele yang telah dibersihkan sampai matang, dinginkan.
• Suwiri daging ikan lele bisa menggunakan garpu sampai halus.
• Persiapkan bumbu-bumbu, haluskan   lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar,  kemudian bumbu yang telah halus ditumis dengan minyak goreng sampai beraroma harum, Masukan  daun salam serta sereh kemudian tambahkan air gula pasir, gula merah, asam jawa dan garam. 
• Selanjutnya masukan daging ikan lele yang telah dihaluskan. Aduk sampai bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng kemudian goreng daging ikan lele sedikit demi sedikit secara bertahap sampai bewarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Langakah selanjutnya masukkan daging ikan dalam alat pengepres minyak untuk mengurangi kadar minyak agar tidak tengik dan mudah basi.
• Abon lele siap disajikan, simpan dalam toples atau plastik kedap udara agar lebih tahan lama

Abon lele dapat bertahan lama sampai beberapa bulan, jika anda menyimpannya dengan benar abon lele dapat bertahan sampai 3 bulan. Abon lele mudah dibuat dan tidak  memerlukan penganan khusus dan memiliki banyak manfaat. Anda dapat membuat abon lele ini untuk dikonsumsi sendiri atau bisa juga untuk bisnis. Selamat mencoba resep membuat abon ikan lele. Semoga bermanfaat.

Sumber

RESEP NAYLA By Resep Masakan Khas Nusantara Published: 2013-03-15T22:04:00-07:00 Resep Abon Ikan Lele 3 11 reviews

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori dengan judul Resep Abon Ikan Lele. Anda bisa bookmark halaman ini dengan URL https://resepnengnayla.blogspot.com/2013/03/resep-abon-ikan-lele.html. Terima kasih!

Ditulis oleh: miftah huday - Friday, March 15, 2013